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par Don Max
sam. 30 mars 2019 17:02
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Le nouveau Chili
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Re: Le nouveau Chili

Bill Zacharkiw ne parle pas dans son dernier article des excellents vins chiliens de Syrah et de Pinot Noir qu'il y a déjà depuis longtemps au Chili. J'ai plusieurs vins chiliens de ces cépages en cave depuis maintenant plus d'une décennie, mon plus vieux vin de Pinot Noir du Chili actuellement en c...
par Don Max
sam. 30 mars 2019 16:01
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Le nouveau Chili
Réponses : 164
Vues : 41919

Re: Le nouveau Chili

Après toutes ces années à parler des vins du Chili, un que je semble avoir contribuer à convaincre un peu est Bill Zacharkiw de The Gazette. Il recommande le Cab, Medalla Real, 2015, de Santa Rita, comme quoi certaines leçons portent, même une décennie plus tard. Toutefois, son dernier article montr...
par Don Max
mar. 12 mars 2019 17:39
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 10 mars 2019
Réponses : 20
Vues : 1372

Re: Semaine du 10 mars 2019

100$ de cépages pour 85$. Belle affaire!
par Don Max
dim. 06 janv. 2019 13:22
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Le nouveau Chili
Réponses : 164
Vues : 41919

Re: Le nouveau Chili

Dans le temps que je tenais un blogue, et ici aussi sur ce forum, j'ai souvent tenté de mettre de l'avant que l'aspect dominant de la plupart des jeunes rouges chiliens de cépages bordelais était un arôme de cassis frais, contrairement à un arôme de plant de tomate qu'on évoque seulement ici au Québ...
par Don Max
sam. 05 janv. 2019 18:03
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Sujet tabou
Réponses : 6
Vues : 621

Re: Sujet tabou

Ce tabou semble être lié à une certaine gradation dans le niveau de tolérance aux arômes déviants, ou une question de goût acquis face à ces arômes. Certains ont un seuil de tolérance très faible, c'est mon cas, d'autres plus ou moins élevé. Je continue de lire ici des CR très favorables de vins qui...
par Don Max
jeu. 03 janv. 2019 21:22
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Vin de moyenne Garde (5-10 ans) environ 30$!
Réponses : 14
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Re: Vin de moyenne Garde (5-10 ans) environ 30$!

Cabernet Sauvignon, Pircas de Liguai, 2014, Maipo, Perez Cruz Si on veut flirter avec l'élite chilienne à une faible fraction du prix des Don Melchor, Clos Apalta, et autres vins de luxe chiliens, ce vin est un achat incroyable selon moi. Très chilien dans sa livrée de jeunesse, va évoluer vers un ...
par Don Max
jeu. 03 janv. 2019 14:39
Forum : Vin blanc
Sujet : RIESLING, DRY ENCOUNTER, 2016, ELGIN, PAUL CLUVER
Réponses : 3
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Re: RIESLING, DRY ENCOUNTER, 2016, ELGIN, PAUL CLUVER

Salut Pomelo. Avant d'y aller pour quelques bouteilles, commence par une. Les avis sont partagés. Les Fidèles de Bacchus vient d'en faire un de ses coups de cœur. Me voilà rassuré... Ceci dit notre ami Maxima n'a pas été très convaincu sur Cellar Tracker, selon lui, simple, léger et pas complexe et ...
par Don Max
lun. 31 déc. 2018 18:49
Forum : Vin blanc
Sujet : SAUVIGNON BLANC, 2017, ELGIN, PAUL CLUVER
Réponses : 0
Vues : 198

SAUVIGNON BLANC, 2017, ELGIN, PAUL CLUVER

Je m’essaie de nouveau à parler d’un vin non européen en espérant que ça intéressera quelqu'un sur ce forum. Je reviens avec un blanc sud-africain de Paul Cluver, après avoir été bien impressionné par la qualité de son Riesling. Ce vin contient 12 % de Sémillon et est issu de six différents clones d...
par Don Max
sam. 22 déc. 2018 17:51
Forum : Suggestions de vins demandées
Sujet : Riesling pour la garde
Réponses : 9
Vues : 757

Re: Riesling pour la garde

J'ai parlé de ce Riesling de Paul Cluver il y a trois mois et c'est passé complètement dans le beurre. J'en ai racheté six bouteilles et c'est vraiment tout un achat. Selon moi il a tout ce qu'il faut pour la garde, tout en étant délicieux actuellement. De grâce ne pas se laisser décourager par l'or...
par Don Max
jeu. 22 nov. 2018 16:08
Forum : Vin rouge
Sujet : DONA BERNARDA, COLECCION PRIVADA, 2002, COLCHAGUA, LUIS FELI
Réponses : 16
Vues : 3749

Re: DONA BERNARDA, COLECCION PRIVADA, 2002, COLCHAGUA, LUIS FELI

CR écrit dans la section "Vin de la semaine" avant de me rendre compte par une recherche qu'il y avait déjà un sujet sur celui-ci. Je n'ai donc pas relu mon CR de mars dernier, que j'avais oublié, avant d'écrire celui-ci. Ça se recoupe pas mal. Dona Bernarda, 2002, Colchagua, Luis Felipe Edwards 15 ...
par Don Max
ven. 16 nov. 2018 16:03
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Le nouveau Chili
Réponses : 164
Vues : 41919

Re: Le nouveau Chili

On parlait cette semaine du Cab, Max Reserva, Errazuriz, offert à la SAQ Dépôt à 15% de rabais au prix ridicule de 15.85$ et comment un prix si bas pouvait nuire à la perception de qualité ou de crédibilité du vin. Le Wall Street Journal publie justement un article sur le prix ridiculement bas de pl...
par Don Max
dim. 04 nov. 2018 0:04
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 29 octobre 2018
Réponses : 11
Vues : 937

Re: Semaine du 29 octobre 2018

Cabernet Sauvignon, Marques de Casa Concha, 2003, Alto Maipo, Concha y Toro Quinze ans après le millésime ce vin commence à s'assagir de très belle façon. Superbe vin de Cabernet qui offre tout ce qu'on attend d'un très bon vin de ce cépage, surtout une souplesse qui vient avec un certain âge. Ceci...
par Don Max
lun. 17 sept. 2018 21:05
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 14 novembre 2016
Réponses : 2
Vues : 952

Re: Semaine du 14 novembre 2016

Un vin d'entrée de gamme qui m'avait laissé perplexe en jeunesse par son caractère rugueux, austère et tannique, soit le Cabernet Sauvignon, Penalonen, 2007, Alto Maipo, Clos Quebrada de Macul . Un vin issu du même vignoble que le fameux Domus Aurea, le meilleur Cab chilien que j'ai eu la chance de...
par Don Max
mer. 12 sept. 2018 19:19
Forum : Vin blanc
Sujet : SAUVIGNON BLANC, 2017, ACONCAGUA COSTA, VINA ERRAZURIZ
Réponses : 0
Vues : 546

SAUVIGNON BLANC, 2017, ACONCAGUA COSTA, VINA ERRAZURIZ

Robe paille aux reflets verdâtres. Nez relativement retenu qui exhale des arômes dominants de tarte au citron, complétés en mode mineur par des notes de fruits de la passion, un aspect évoquant la roche mouillé, une touche florale et un soupçon végétal d'herbe coupée et de poivron vert. Un nez très ...