3362 résultats trouvés

par Don Max
lun. 18 nov. 2019 23:20
Forum : Vin rouge
Sujet : SYRAH, RESERVA, 2013, LIMARI, VINA TABALI
Réponses : 1
Vues : 1327

Re: SYRAH, RESERVA, 2013, LIMARI, VINA TABALI

Ce soir, j'ai ouvert une bouteille du millésime 2008 de ce vin. Force est de constater que ça vieillit bien après une décennie en bouteille. Le vin montre encore le profil aromatique typique de cette cuvée, mais il a gagné en finesse, ayant perdu son petit côté joufflu de jeunesse et présentant des ...
par Don Max
jeu. 07 nov. 2019 21:05
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 3 novembre 2019
Réponses : 32
Vues : 1765

Re: Semaine du 3 novembre 2019

Carmenère, Single Vineyard, 2008, Aconcagua, Vina Errazuriz Superbe vin qui montre la meilleure expression de ce cépage, sans verdeur, sur du fruit noir, de la cerise et du chocolat noir dans un style très plaisant. Opulent serait un mot trop fort pour le décrire, mais il y a une sensation de riche...
par Don Max
lun. 28 oct. 2019 22:17
Forum : Vins de la semaine
Sujet : semaine du 28 octobre 2019
Réponses : 12
Vues : 1358

Re: semaine du 28 octobre 2019

Cabernet-Sauvignon, 2008, Aconcagua, Vina Arboleda Très beau Cab chilien sur un profil encore surprenamment jeune et avec un nez de cassis frais très présent à l'ouverture et typique de son origine. La bouche est bien concentrée pour un vin de ce prix et elle aussi est marquée par le cassis frais e...
par Don Max
mar. 15 oct. 2019 21:52
Forum : Vin blanc
Sujet : Veranda Quillay Single Vineyard Chardonnay Bio Bio 2009
Réponses : 1
Vues : 891

Re: Veranda Quillay Single Vineyard Chardonnay Bio Bio 2009

Je craignais avoir trop attendu avec ce vin, mais il m'a agréablement surpris. Il ne montre qu'une très légère touche de noix, mais elle s’intègre bien au reste du profil qui montre un beau fruité de pêche évolué, de liqueur d'orange, complété par une légère touche caramélisée. Très beau.
par Don Max
dim. 13 oct. 2019 20:05
Forum : Vin rouge
Sujet : PINOT NOIR, LEGADO, 2015, LIMARI, VINA DE MARTINO
Réponses : 5
Vues : 1336

Re: PINOT NOIR, LEGADO, 2015, LIMARI, VINA DE MARTINO

J'ai ouvert une bouteille de ce vin du millésime 2017 ce week-end. Juste un verre samedi où il m'est apparu bon, sans plus. Toutefois, après une journée d'aération, la bouteille rebouchée gardée au frigo, il m'apparaît vraiment très bon aujourd'hui, plus étoffé et intense. Un des bons vins de Pinot ...
par Don Max
mer. 02 oct. 2019 20:33
Forum : Vin rouge
Sujet : CABERNET SAUVIGNON, ETIQUETA NEGRA, 2005, MAIPO, TARAPACA
Réponses : 1
Vues : 349

Re: CABERNET SAUVIGNON, ETIQUETA NEGRA, 2005, MAIPO, TARAPACA

Un petit mercredi soir tranquille, pourquoi pas un vin avec un certain âge? La cave en est pleine. Petite recherche et je me rends compte que j'avais commenté ce vin ici peu après l'achat. Et bien, presque 11 ans plus tard, je retrouve un vin assez fidèle à ce que je décrivais et prédisais alors. Le...
par Don Max
dim. 29 sept. 2019 18:19
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Goût de souris
Réponses : 4
Vues : 700

Re: Goût de souris

Il n'y a pas besoin d'éliminer de souffre lorsqu'on en mets pas trop. Les pros savent très bien ajouter la bonne dose, assez pour être efficace, mais sans excès inutile.
par Don Max
dim. 29 sept. 2019 17:37
Forum : Vins de la semaine
Sujet : Semaine du 22 septembre 2019
Réponses : 9
Vues : 1047

Re: Semaine du 22 septembre 2019

Plutôt Los Vascos Le Dix 2008, Los Boldos, Chili, acheté en 2011, 40$. Un 100% cabernet sauvignon si je me fie à la fiche saq du 2010. Décanté et remis en bouteille. Un autre grenat sang de boeuf d'allure jeune très soutenu mais moins brouille, même que c'est net au voit au fond du verre. Bouquet vr...
par Don Max
sam. 28 sept. 2019 19:22
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Goût de souris
Réponses : 4
Vues : 700

Goût de souris

Vin Québec a de la misère avec le vin nature ces temps-ci. Après un article houleux sur le sujet récemment, mais qui semble avoir été retiré du site, en voilà un autre où encore une fois les pratiques minimalistes sont mises en cause, que ce soit la mode du vin nature ou la biodynamie sans compromis...
par Don Max
sam. 21 sept. 2019 22:55
Forum : Dégustations à Québec
Sujet : Les Mystérieuses .... IX éditions !
Réponses : 55
Vues : 2999

Re: Les Mystérieuses .... IX éditions !

Déçu de voir que le Haras de Pirque était oxydé, surtout qu'il m'en reste trois bouteilles. Je pensais que c'était le meilleur du lot selon mon expérience. Le Kuyen, c'est la biodynamie, peu de sulfites ça peut donner de mauvaises surprises, je l'avais choisi car je pensais qu'il donnerait un profil...
par Don Max
dim. 08 sept. 2019 16:17
Forum : Vin rouge
Sujet : CR- Chono, San Lorenzo Estate, Chili 2005
Réponses : 8
Vues : 591

Re: CR- Chono, San Lorenzo Estate, Chili 2005

10 ans plus tard, qu'en est-il de ce vin apparemment si buvable en jeunesse? Je dis apparemment car même si ma note de dégustation d'alors est présente ci-haut, mon cerveau n'en a plus le souvenir. Ce que je retrouve aujourd'hui c'est vraiment un superbe vin tout en délicatesse et en fraîcheur, mais...
par Don Max
jeu. 29 août 2019 21:29
Forum : Vin rouge
Sujet : QUINTA GENERACION, 2007, COLCHAGUA, VINA CASA SILVA
Réponses : 1
Vues : 632

Re: QUINTA GENERACION, 2007, COLCHAGUA, VINA CASA SILVA

J'ai bu ce vin sur trois soirs, dernier tiers de la bouteille ce soir, simplement rebouchée et gardée au frigo. Hier l'aspect cassis frais était toujours bien présent, mais ce soir le changement est spectaculaire. L'arôme de cassis a complètement disparu, tant au nez qu'en bouche, et un arôme de cer...
par Don Max
mar. 27 août 2019 22:17
Forum : Vin rouge
Sujet : QUINTA GENERACION, 2007, COLCHAGUA, VINA CASA SILVA
Réponses : 1
Vues : 632

QUINTA GENERACION, 2007, COLCHAGUA, VINA CASA SILVA

Robe toujours jeune, sombre et opaque. Au nez le vin est dominé par un arôme intense de cassis frais, complété par du bois de cèdre et un aspect floral. On y retrouve aussi une légère touche d'épices douces qui semble venir du boisé en cours de transformation. Le bouche est très intense, avec toujou...
par Don Max
jeu. 01 août 2019 13:57
Forum : Vin rouge
Sujet : Vina Chocalan Cabernet-Sauvignon Reserva Maipo 2007
Réponses : 5
Vues : 1256

Re: Vina Chocalan Cabernet-Sauvignon Reserva Maipo 2007

Finalement, le millésime 2016 de ce vin est disponible à la SAQ. Il est maintenant appelé Gran Reserva, mais c'est la même gamme de prix. Issu de la partie ouest de Maipo, aux pieds des montagnes côtières. https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/vina-chocalan-origen-cabernet-sauvignon-gran-rese...
par Don Max
jeu. 01 août 2019 12:54
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Le nouveau Chili
Réponses : 166
Vues : 45631

Re: Le nouveau Chili

On chiale souvent contre les prix trop élevés de la SAQ par rapport à la LCBO. Voici un exemple inverse, soit la Syrah, 2015, de Polkura. Elle est offerte à 29$ dans l'offre "Les Classiques" du mois d'août de Vintages, et ce vin sera bientôt sur les tablettes de la SAQ à 24.15$, et un acheteur le mo...