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par Thommy
jeu. 28 mars 2019 8:56
Forum : Alerte-vin
Sujet : Droin et Gros' Noré
Réponses : 18
Vues : 2117

Re: Droin et Gros' Noré

Phylloxéra a écrit :
mer. 23 janv. 2019 14:38
a partir de 2016 vous allez voir le style a prit un virage 360 !
Un virage 360, c'est comme pas de virage du tout non!?!? :lol: :lol:
par Thommy
ven. 21 déc. 2018 8:27
Forum : Promotions
Sujet : Chateau Simard à l’encan!
Réponses : 9
Vues : 953

Re: Chateau Simard à l’encan!

Le lot #25 me tente solide!

à venir, prix d'entré 5$

:lol:
par Thommy
lun. 10 sept. 2018 15:41
Forum : Promotions
Sujet : Dans ma bulle inspire j'ai...
Réponses : 1083
Vues : 72492

Re: Dans ma bulle inspire j'ai...

Je n'ai plus de bulle inspire dans les menus de mon compte. Suis-je le seul??
par Thommy
ven. 24 août 2018 8:56
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Plus cher qu'un PETRUS?
Réponses : 7
Vues : 1126

Re: Plus cher qu'un PETRUS?

C'est la version française des vins de garage américains (Screaming Eagle et Harlan Estate). Je doute pas qu'en réduisant les rendements et en sélectionnant que les meilleurs grains on puisse arriver à de la grande qualité. Mais ce n'est pas pour mon portefeuille. Et je me pose souvent la question; ...
par Thommy
mer. 08 août 2018 12:06
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Le nouveau Chili
Réponses : 164
Vues : 43215

Re: Le nouveau Chili

Don Max, de façon général quel serait le cépage qui vieilli le mieux ou qui a le meilleurs résultats en terme de potentiel au Chili? Je comprends que l'on peut pas opposer les potentiels des Cab vs un pinot; mais j'ai lu tes écris sur la syrah et/ou des pinot noirs des vallées fraîches comme Limari ...
par Thommy
mer. 25 juil. 2018 12:18
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Des traces de particules radio-actives dans le vin Califonien?
Réponses : 6
Vues : 645

Re: Des traces de particules radio-actives dans le vin Califonien?

Le phénomène est surement observable sur les fruits et légumes poussant en Californie durant la même période. Et comme cet état est le garde-manger de l'Amérique du nord, fort à parier que nous en avons eu dans nos assiettes.
par Thommy
mer. 27 juin 2018 13:10
Forum : Promotions
Sujet : Primeurs Bordeaux 2017 SAQ
Réponses : 41
Vues : 5106

Re: Primeurs Bordeaux 2017 SAQ

Aucune commande, une première depuis un bon bout. Rendu trop cher par rapport au Q/P.
Je vous laisse mon allocation ;)

T
par Thommy
ven. 26 janv. 2018 17:47
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Accélérer le service d’une bouteille trop froide
Réponses : 24
Vues : 2053

Re: Accélérer le service d’une bouteille trop froide

SkyWine a écrit :Mon opinion personnelle: avec le vin il ne faut jamais chercher à accélérer,
que ce soit la température de service ou l'oxygénation...

Planifier à l'avance plutôt que de précipiter...

:Bonjour:


+1

Toujours mieux de boire trop froid que trop chaud. Au pire il se réchauffera dans les verres graduellement.
par Thommy
mer. 17 janv. 2018 12:58
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Faîtes-vous vieillir vos blancs???
Réponses : 18
Vues : 1147

Re: Faîtes-vous vieillir vos blancs???

Très intéressant tout ça.

Je vais faire le test, en laissant vieillir mes blancs (autre que liquoreux/moelleux). En moyenne, vous semblez opter pour une période entre 5-10 ans; on va donc s'armer de patience.

Merci
T
par Thommy
mar. 16 janv. 2018 12:24
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Faîtes-vous vieillir vos blancs???
Réponses : 18
Vues : 1147

Faîtes-vous vieillir vos blancs???

Outre les Sauternes, les grands Bourgognes blancs ou les Alsaciens; faîtes-vous vieillir vos blancs? Si oui lesquelles?
Et j'entends par là, pour une période de plus de 5-8 ans.

J'ai mis de côté des Sancerres et des Chablis, mais à part ça?

Merci
Thommy
par Thommy
mar. 05 déc. 2017 9:23
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Sabrer ou ne pas Sabrer???
Réponses : 3
Vues : 628

Re: Sabrer ou ne pas Sabrer???

Et la bouteille, doit être bien froide
par Thommy
mar. 28 nov. 2017 17:37
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Commande Alfred
Réponses : 42
Vues : 7770

Re: Commande Alfred

Waves a écrit :Pour le Vendredi Fou ils offrent 50$ de rabais par tranche de 1000$


un beau 5% de rabais. C'est un méchant deal :shock:
par Thommy
lun. 16 oct. 2017 15:48
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Bu sur deux jours
Réponses : 15
Vues : 1796

Re: Bu sur deux jours

Peu de chance que ça m'arrive, y'en reste plus le jour même :zut: :twisted:

Sinon, c'est certain que l'oxygénation le rends meilleurs, mais trop c'est comme pas assez et ça dépendra du type de cuvée
par Thommy
jeu. 14 sept. 2017 11:56
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Commande Alfred
Réponses : 42
Vues : 7770

Re: Commande Alfred

Les bouteilles proviennent d'un restaurant j'imagine (la bouteille est timbré), donc l'entreposage a probablement été bonne. Je veux pas te faire de peur, mais pour avoir longuement travaillé en restauration, dans beaucoup d'établissement différent, ça veux rien dire. J'ai vu des établissements ave...