198 résultats trouvés

par Brassens
lun. 04 sept. 2017 20:48
Forum : Sondages
Sujet : Biodynamie
Réponses : 13
Vues : 2606

Biodynamie

Je me demande toujours à quel point les gens dans le domaine du vin connaissent la biodynamie. Il y a un préjugé favorable par plusieurs sommeliers mais j'ai l'impression qu'aucun a lu les trucs de Steiner. Vous pouvez sélectionner 2 options.
par Brassens
jeu. 06 juil. 2017 6:20
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Sujet : 20% en ligne ajd seulement
Réponses : 37
Vues : 1993

Re: 20% en ligne ajd seulement

Il y a quelques produits que je suis surpris de voir là.
par Brassens
jeu. 23 févr. 2017 11:20
Forum : Promotions
Sujet : Dans ma bulle inspire j'ai...
Réponses : 1083
Vues : 72496

Re: Dans ma bulle inspire j'ai...

5X les pts de bases sur mon prochain achat. Je sais pas si ça peux se jumeler avec le 20X les pts de vendredi samedi.
par Brassens
jeu. 16 févr. 2017 17:44
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Sujet : Prochain 10%
Réponses : 188
Vues : 20447

Re: Prochain 10%

20X 50$ et plus. 25-25
par Brassens
jeu. 09 févr. 2017 17:58
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

Oui, vous avez raison. La SAQ devrait indiquer la quantité de Brett, en plus du pH, ainsi que tous les ingrédients comme on le fait pour tous les autres produits alimentaires. Ce serait ainsi plus transparent et bien utile pour les consommateurs. Je suis plutôt contre. Le client moyen est submergé ...
par Brassens
jeu. 09 févr. 2017 9:55
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Sujet : Dans ma bulle inspire j'ai...
Réponses : 1083
Vues : 72496

Re: Dans ma bulle inspire j'ai...

5000pts Feuillatte
1500 Blanquette
10X pts sur les bulles.

Sur le feuillatte ça fait proche de 15% de Rabais quand même.
par Brassens
jeu. 09 févr. 2017 9:54
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

Ils ne le font surrement pas sur tout les vins, mais c'est possible pour un panel de dégustation de ''flager'' un vin pour dire qu'il risque d'être hors limite. Ou tout simplement ne pas passer le test organoleptique.
par Brassens
mer. 08 févr. 2017 20:42
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

De mon experience on s'occupe des Brett en barrique avec
1: du SO2
2: De l'Ozone

Vous devez vous douter que la SAQ fait des tests très extensifs. On doit être la région du monde ou il est le plus difficile de faire entrer un produit non ''clean''
par Brassens
mar. 07 févr. 2017 17:21
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

Est-ce que le problème de Bretts est un phénomène qui trouve origine ''bouteille par bouteille'', ''tonneau par tonneau'', ''cuve par cuve'' ou ''parcelle par parcelle'' dans un millésime ? Mon questionnement a pour objectif de savoir si l'on tombe sur une bouteilles qui Brett beaucoup, est-ce que ...
par Brassens
dim. 29 janv. 2017 14:04
Forum : Médiagraphie sur le vin
Sujet : Domaine G. Roumier
Réponses : 3
Vues : 975

Re: Domaine G. Roumier

100% rafle verte. Il fait effectivement pas des vins facile d'approche en jeunesse lol.
par Brassens
sam. 28 janv. 2017 12:00
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

C,est ouvert à tous comme BAC :) OEVI4P20 c'est le code du cours. J'ai eu la chance d'avoir Gary Pickering comme prof. C'est quelqu'un d'autre qui le donne maintenant.
par Brassens
ven. 27 janv. 2017 22:38
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

Ça fait parti d'un cours obligatoire pour le Bsc Oenology and Viticulture Coop à l'Université de Brock au Niagara :)
par Brassens
ven. 27 janv. 2017 10:09
Forum : Oenologie et cie
Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
Réponses : 26
Vues : 5263

Re: Défauts et sensibilité personnelle

J'ai eu la chance de faire le test pour mes detection, identitication, et rejection threshold pour certain composés dans le cadre d'une cours dN'analyse sensorielle. TCA, VA, 4-Ethyl phenol (Brett) , sucrose, alum sulphate. J'identifie le TCA à 0.5ppt Pour le 4-ethyl phenol, à partir de 62ug/L ca de...
par Brassens
mer. 25 janv. 2017 11:22
Forum : Discussions libres sur le vin
Sujet : Étiquettage des sulfites
Réponses : 16
Vues : 2096

Re: Étiquettage des sulfites

Bonjour Brassens, Je suppose que vous posez la question parce que des clients croient que les sulfites sont mauvais pour la santé. Dans la plupart des cas, il n'y en a jamais assez dans le vin pour nuire à qui que ce soit, sauf pour les personnes asthmatiques. Ça peut les faire tousser. On croit à ...
par Brassens
mer. 25 janv. 2017 11:13
Forum : Discussions autres que le vin
Sujet : Les prix modérés ont meilleur goût
Réponses : 10
Vues : 1897

Re: Les prix modérés ont meilleur goût

Mon point est toujours valide. Un client néophyte est plus exposé à être ''arnaqué'' si ont veut. Je m'y connais pas en méchanique auto. Mon mécanicien peut m'en passer une tite vite certain. Si je veux pu que ça arrive, je fais des recherches et je m'informe. Le client qui sent qu'il s'est fait avo...