198 résultats trouvés
- lun. 04 sept. 2017 20:48
- Forum : Sondages
- Sujet : Biodynamie
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Biodynamie
Je me demande toujours à quel point les gens dans le domaine du vin connaissent la biodynamie. Il y a un préjugé favorable par plusieurs sommeliers mais j'ai l'impression qu'aucun a lu les trucs de Steiner. Vous pouvez sélectionner 2 options.
- jeu. 06 juil. 2017 6:20
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- Sujet : 20% en ligne ajd seulement
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Re: 20% en ligne ajd seulement
Il y a quelques produits que je suis surpris de voir là.
- jeu. 23 févr. 2017 11:20
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- Sujet : Dans ma bulle inspire j'ai...
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Re: Dans ma bulle inspire j'ai...
5X les pts de bases sur mon prochain achat. Je sais pas si ça peux se jumeler avec le 20X les pts de vendredi samedi.
- jeu. 16 févr. 2017 17:44
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- Sujet : Prochain 10%
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Re: Prochain 10%
20X 50$ et plus. 25-25
- jeu. 09 févr. 2017 17:58
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
Oui, vous avez raison. La SAQ devrait indiquer la quantité de Brett, en plus du pH, ainsi que tous les ingrédients comme on le fait pour tous les autres produits alimentaires. Ce serait ainsi plus transparent et bien utile pour les consommateurs. Je suis plutôt contre. Le client moyen est submergé ...
- jeu. 09 févr. 2017 9:55
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- Sujet : Dans ma bulle inspire j'ai...
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Re: Dans ma bulle inspire j'ai...
5000pts Feuillatte
1500 Blanquette
10X pts sur les bulles.
Sur le feuillatte ça fait proche de 15% de Rabais quand même.
1500 Blanquette
10X pts sur les bulles.
Sur le feuillatte ça fait proche de 15% de Rabais quand même.
- jeu. 09 févr. 2017 9:54
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
Ils ne le font surrement pas sur tout les vins, mais c'est possible pour un panel de dégustation de ''flager'' un vin pour dire qu'il risque d'être hors limite. Ou tout simplement ne pas passer le test organoleptique.
- mer. 08 févr. 2017 20:42
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
De mon experience on s'occupe des Brett en barrique avec
1: du SO2
2: De l'Ozone
Vous devez vous douter que la SAQ fait des tests très extensifs. On doit être la région du monde ou il est le plus difficile de faire entrer un produit non ''clean''
1: du SO2
2: De l'Ozone
Vous devez vous douter que la SAQ fait des tests très extensifs. On doit être la région du monde ou il est le plus difficile de faire entrer un produit non ''clean''
- mar. 07 févr. 2017 17:21
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
Est-ce que le problème de Bretts est un phénomène qui trouve origine ''bouteille par bouteille'', ''tonneau par tonneau'', ''cuve par cuve'' ou ''parcelle par parcelle'' dans un millésime ? Mon questionnement a pour objectif de savoir si l'on tombe sur une bouteilles qui Brett beaucoup, est-ce que ...
- dim. 29 janv. 2017 14:04
- Forum : Médiagraphie sur le vin
- Sujet : Domaine G. Roumier
- Réponses : 3
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Re: Domaine G. Roumier
100% rafle verte. Il fait effectivement pas des vins facile d'approche en jeunesse lol.
- sam. 28 janv. 2017 12:00
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
C,est ouvert à tous comme BAC OEVI4P20 c'est le code du cours. J'ai eu la chance d'avoir Gary Pickering comme prof. C'est quelqu'un d'autre qui le donne maintenant.
- ven. 27 janv. 2017 22:38
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
Ça fait parti d'un cours obligatoire pour le Bsc Oenology and Viticulture Coop à l'Université de Brock au Niagara
- ven. 27 janv. 2017 10:09
- Forum : Oenologie et cie
- Sujet : Défauts et sensibilité personnelle
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Re: Défauts et sensibilité personnelle
J'ai eu la chance de faire le test pour mes detection, identitication, et rejection threshold pour certain composés dans le cadre d'une cours dN'analyse sensorielle. TCA, VA, 4-Ethyl phenol (Brett) , sucrose, alum sulphate. J'identifie le TCA à 0.5ppt Pour le 4-ethyl phenol, à partir de 62ug/L ca de...
- mer. 25 janv. 2017 11:22
- Forum : Discussions libres sur le vin
- Sujet : Étiquettage des sulfites
- Réponses : 16
- Vues : 4863
Re: Étiquettage des sulfites
Bonjour Brassens, Je suppose que vous posez la question parce que des clients croient que les sulfites sont mauvais pour la santé. Dans la plupart des cas, il n'y en a jamais assez dans le vin pour nuire à qui que ce soit, sauf pour les personnes asthmatiques. Ça peut les faire tousser. On croit à ...
- mer. 25 janv. 2017 11:13
- Forum : Discussions autres que le vin
- Sujet : Les prix modérés ont meilleur goût
- Réponses : 10
- Vues : 3730
Re: Les prix modérés ont meilleur goût
Mon point est toujours valide. Un client néophyte est plus exposé à être ''arnaqué'' si ont veut. Je m'y connais pas en méchanique auto. Mon mécanicien peut m'en passer une tite vite certain. Si je veux pu que ça arrive, je fais des recherches et je m'informe. Le client qui sent qu'il s'est fait avo...