Ouvert ce week-end avec ma douce...je m'attendais vraiment à retrouver qqch de semblable au 2003...surprise, ce vin ressemble beaucoup plus à un pinot noir bourguignon qu'à un vin du nouveau monde (AMHA)... :shock: André Curieux... je n'ai pas goûté au 2003, mais le 2001 que j'ai tjrs en cave était...

ludwig a écrit :Boire une bonne bouteille de Sociando, remplacer le contenu par du Little Penguin et échanger la bouteille?!

Ça, ludwig, on appelle ça être bougon !

Pas à la SAQ, en tout cas !

Parlant des Corbières, avez-vous pu goûter aux vins du Château Bel Évêque ?

Pierre Richard en est le propriétaire, et ses vins ne sont plus disponibles au Québec... dommage !

Une coche sous 2000 et 2001, mais pas une grosse coche, AMHA.

C'est toutefois bien fait, même si je lui préfère le 2001.

Avis aux amateurs de pinot noir à la bourguignonne...

Le Scotchmans Hill 2004 vient d'arriver en succursales.

Les millésimes précédents étaient délicieux.

Avec du saumon sauce au beurre, et puis ce maudit beurre sur un feu ouvert qui ne doit pas fondre, je ne l'ai pas réussi. :-( Ça donne de la sauce au gras qui n'est pas aérienne, mais pas mauvaise non plus. Ecco Fichtre ! Habituellement, j'ouvre le feu à MIN, puis je laisse tomber 4-5 cubes (2 cm) ...

Histoire de préparer les éventuels achats, nous avons comparé hier 3 rosés 2005. Le Côtes-du-ventoux La Vieille Ferme est le plus discret des trois. Sans être fluide, le vin est floral, avec des notes de fraises et une finale tout à fait rafraichissante. Parfait comme sipping wine ou pour les plats ...

J'ai sacrifié mon dernier 99 hier sur l'autel de la décadence. Effectivement mûr, commençant à évoluer sur des notes tertiaires (feuilles mortes, thé noir), le Chamirey 99 a plu à tous les convives. C'est tout en finesse, avec une légère amertume en finale. Très bien, donc. Dommage, il ne m'en reste...

path133 a écrit :Ça sent le poisson rouge

pfft ! et même sans poisson !

j'ai eu ma confirmation (ainsi que l'invitation à payer).

5/5 Lafaurie-Peyraguey
5/5 Sigalas Rabaud
3/3 La Tour blanche
2/3 Caillou

Je me disais bien qu'il m'en manquait une.

pas pris de note lors de la dégustation mais de mémoire, tres souple et soiyeux avec une finale qui n'en finissait plus, du bonbon!! a son apogé a mon avis, me reste encore une bouteille , elle restera pas longtemps encore dans le cellier merci pour le CR. Il me reste des 96, 97 et 99. Je vais en e...

Hello Pango.

je suis forcé à mon tour de me retirer.

SVP voir ta boîte d'email perso.

Merci du commentaire, ecco.

Je n'avais même pas pensé à faire une recherche sur FDV...

Anyway, j'en ai pris quelques-unes, ainsi qu'une pour mon bon ami Path133. Dès que j'aurai bu la sienne, je t'en donnerai des news.

Hey, merci !

fort utile, ce forum !

Disponible en petite quantité à Signature....

À acheter ou non, selon vous ?

C'est la partie "beurre froid qui ne doit pas fondre mais émulsionner dans un liquide acide tiède sur feu minimum" qui me laisse perplexe. J'ai juste de la difficulté à m'imaginer l'état final recherché et la façon dy parvenir. Mais je n'ai jamais fait de sauces de cette façon, alors rien...