Beau rubis clair.........
Nez sur la retenu au départ.......mais qui offre après quelques minutes dans le verre......beaucoup plus d'amplitude.......
Arôme de cèdre...sapinage....et qui évolue vers le caramel.......cassonade....tire Ste-Catherine....pour laisser plus de place aux fruits.......raisin sec.... kirsch....!!!
Très agréable de plongé le nez dans son verre...toutes les 30 secondes......!!!
En bouche......c'est d'une délicatesse et d'une douceur incroyable........
Beau fruit....encore là...très délicat.........longueur correcte.........manquerait une toute petite dose d'intensité en fin de bouche pour qu'il puisse être qualifié de très grand....
Toujours un événement que d'ouvrir ce genre de bouteille......
Vraiment une belle expérience......!!!!
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Chateau Montelena Cabernet Sauvignon The Montelena Estate 1991
Léger signe d'évolution dans le verre......
Nez pas très expressif.....petite touche de torréfaction....chocolat noir.....tabac.....épice.
Après un certain temps......tourne vers un coté plus fruité........cassis.....canneberge compotées....!!!
En bouche......superbe..!!
Tout est parfaitement intégré.......très fin pour un gros Cab US....d'un très bon millésime en plus.......
Bien différent du Dominus 1991 bu il y a quelques semaines.....qui lui.....était beaucoup plus opulent.....
Belle finale....tout en longueur.....et en finesse.....
Belle réussite pour la maison....!!
triste pauvre bouteilles........
