Pierre Gaillard Clos de Cuminaille St-Joseph 2007

Répondre
Avatar du membre
dzitt
Messages : 7207
Enregistré le : dim. 25 nov. 2007 22:22
Contact :

Pierre Gaillard Clos de Cuminaille St-Joseph 2007

Message par dzitt » mer. 07 sept. 2011 6:19

Pierre Gaillard Clos de Cuminaille St-Joseph 2007 SAQ N° 860353

Image

Le vin a été passé une heure en carafe avant le service. Couleur rubis profond. Nez de fruits rouges et noirs, de poivre, d’épices, un brin floral et une légère impression minérale. Pas le plus complexe, mais bien beau. En bouche le fruit prend beaucoup de place, suivi de notes poivrées et épicées. Le vin est frais, goûteux et offre du plaisir même si on sent qu’il est encore sur la retenue. J’ai eu l’impression que la Côte-Rôtie du même millésime de se producteur était plus expressive. Je vais attendre au moins 2-3 ans avant de boire la dernière. Excellent.

Cépage : 100% Syrah
Superficie du vignoble : 3 ha
Alcool : 13,%
Élevage : 18 mois barriques de chêne de l’Allier et de nevers à grain fin dont 40 % sont neuves
Rendement : 35 hl


dzitt


dansmonverre.ca

Kosmik
Messages : 1075
Enregistré le : sam. 10 mars 2007 9:09
Localisation : Québec (Qc)

Re: Pierre Gaillard Clos de Cuminaille St-Joseph 2007

Message par Kosmik » dim. 06 août 2017 19:32

On le revisite ce soir.
Sourires partout autour de la table.
Grand vin.
Probablement à maturité ou tout près.
Le boisé est fondu, les angles sont polis, la trame est bavarde sur des dimensions épicées, fruitées, florales, minérales, fumées, végétales, etc.
Le nez et la bouche sont synchro, cohérentes, homogènes.
L'acidité est toujours rafraîchissante, le tanin à peine charnu mais encore, plutôt fin, l'allonge est belle.
Difficile de se retenir ici.
Du très beau 2007, millésime qui porte ses fruits dans le temps...
L'avant-dernière ce soir. La dernière dans les 2 - 3 prochaines années, mais pourquoi se retenir.....

K

Répondre