Thierry Violot-Guillemard, Pommard 1er Cru La Platière 2010
Posté : sam. 30 janv. 2016 19:40
Thierry Violot-Guillemard, Pommard 1er Cru La Platière 2010
SAQ N° 12052318
Ce soir en descendant dans la cave je ne savais pas trop quoi prendre....et ce vin se trouvait par erreur dans la section "prêt à boire". Je croyais qu'il provenait de la LCBO mais finalement il provient de la SAQ ("La Platière" manque à la description sur le site web). Je pensais avoir en main un vin moyen...oups c'est une très belle surprise.
Après une heure en carafe il commence à se dévoiler; on retrouve un amalgame de cerises confites et de fraises sur un fond délicatement terrien. En bouche c'est très délicat, souple et bien équilibré. Un très joli vin! On pense surtout à Pommard pour ses vins musclés, structurés et masculins mais celui-ci est totalement l'inverse; c'est féminin et très bien ainsi! Je vais attendre 3-4 ans avant de boire la 2e et dernière bouteille.
Après trois heures en carafe le nez me rappelle drôlement un certain Charmes-Chambertin 1985 de Bourée...la fraise fait sentir sa présence! Il est évidemment plus concentré que le 1985 ouvert l'an passé; l'avenir s'annonce prometteur!
91 pts+
Lien intéressant sur ce producteur qui est passé très proche de la mort:
http://bourgogne-wineblog.com/de-bourgo ... u-terroir/
Lors des "Grands Jours de Bourgogne 2012" ce producteur fut consacré "vigneron de la dégustation" par Patrick Maclart (voir en milieu de page). Ce vin a reçu la note de 4.5 étoiles (sur 5):
****(*) Pommard 1er cru « la Platière » 2010
"nez structuré mais parfumé, floral. Bouche parfumée, concentrée, fruitée et aux tanins anguleux, propres au finage. Un vin d’une profondeur inouïe. Finale longue, très longue…"
http://bourgogne-wineblog.com/de-bourgo ... r-pommard/
SAQ N° 12052318
Ce soir en descendant dans la cave je ne savais pas trop quoi prendre....et ce vin se trouvait par erreur dans la section "prêt à boire". Je croyais qu'il provenait de la LCBO mais finalement il provient de la SAQ ("La Platière" manque à la description sur le site web). Je pensais avoir en main un vin moyen...oups c'est une très belle surprise.
Après une heure en carafe il commence à se dévoiler; on retrouve un amalgame de cerises confites et de fraises sur un fond délicatement terrien. En bouche c'est très délicat, souple et bien équilibré. Un très joli vin! On pense surtout à Pommard pour ses vins musclés, structurés et masculins mais celui-ci est totalement l'inverse; c'est féminin et très bien ainsi! Je vais attendre 3-4 ans avant de boire la 2e et dernière bouteille.
Après trois heures en carafe le nez me rappelle drôlement un certain Charmes-Chambertin 1985 de Bourée...la fraise fait sentir sa présence! Il est évidemment plus concentré que le 1985 ouvert l'an passé; l'avenir s'annonce prometteur!
91 pts+
Lien intéressant sur ce producteur qui est passé très proche de la mort:
http://bourgogne-wineblog.com/de-bourgo ... u-terroir/
Lors des "Grands Jours de Bourgogne 2012" ce producteur fut consacré "vigneron de la dégustation" par Patrick Maclart (voir en milieu de page). Ce vin a reçu la note de 4.5 étoiles (sur 5):
****(*) Pommard 1er cru « la Platière » 2010
"nez structuré mais parfumé, floral. Bouche parfumée, concentrée, fruitée et aux tanins anguleux, propres au finage. Un vin d’une profondeur inouïe. Finale longue, très longue…"
http://bourgogne-wineblog.com/de-bourgo ... r-pommard/