Château Pichon-Longueville Baron 1998
Posté : jeu. 17 janv. 2019 18:38
Château Pichon-Longueville Baron 1998
Winebid, 90USD+frais
On se fait plaisir ce soir avec un beau Bordeaux d'un bon millésime en Pauillac (mais sans plus!). Le dernier 1998 bu en Bordeaux avait été exceptionnel l'an passé, merci Fontaine pour le Château Tertre Roteboeuf.
La robe est de couleur rubis foncée qui tire vers un orangé à peine perceptible présentement. Un vin costaud et masculin qui dégage des arômes denses de fruits noirs et rouges, menthol, viande fumée, réglisse noire, tabac, goudron, cèdre, cacao...nous ne sommes pas dans la dentelle ici! La bouche est dense et quelque peu asséchante; il manque d'équilibre et de souplesse dans ce vin...
Il s'est quand même très bien marié avec le veau en sauce crémeuse au vin rouge et moutarde. Personnellement ceux qui me connaissent ne seront pas surpris d'entendre que ce n'est pas trop ma tasse de thé...trop de menthol au nez et en bouche, et trop masculin comme vin. Rien ne presse à boire ce vin il a encore une longue vie devant lui..mais il ne faut pas s'attendre à découvrir de l'élégance dans ce jus!
*après une heure et demi en carafe (pas celle sur les photos mais une autre avec grande base) il s'assouplit et est plus agréable. Le nez qui se dégage de la carafe avec ces notes prononcées de cassis est beaucoup mieux que celui venant de mon verre...il a besoin de temps
92 pts
Winebid, 90USD+frais
On se fait plaisir ce soir avec un beau Bordeaux d'un bon millésime en Pauillac (mais sans plus!). Le dernier 1998 bu en Bordeaux avait été exceptionnel l'an passé, merci Fontaine pour le Château Tertre Roteboeuf.
La robe est de couleur rubis foncée qui tire vers un orangé à peine perceptible présentement. Un vin costaud et masculin qui dégage des arômes denses de fruits noirs et rouges, menthol, viande fumée, réglisse noire, tabac, goudron, cèdre, cacao...nous ne sommes pas dans la dentelle ici! La bouche est dense et quelque peu asséchante; il manque d'équilibre et de souplesse dans ce vin...
Il s'est quand même très bien marié avec le veau en sauce crémeuse au vin rouge et moutarde. Personnellement ceux qui me connaissent ne seront pas surpris d'entendre que ce n'est pas trop ma tasse de thé...trop de menthol au nez et en bouche, et trop masculin comme vin. Rien ne presse à boire ce vin il a encore une longue vie devant lui..mais il ne faut pas s'attendre à découvrir de l'élégance dans ce jus!
*après une heure et demi en carafe (pas celle sur les photos mais une autre avec grande base) il s'assouplit et est plus agréable. Le nez qui se dégage de la carafe avec ces notes prononcées de cassis est beaucoup mieux que celui venant de mon verre...il a besoin de temps
92 pts