Voici un vin acheté lors de mon voyage à Niagara-on-the-lake.

On m'avait dit d'attendre quelques années avant de boire mais puisque j'ai quelques exemplaires j'ai décidé d'essayer.

Un vin d'assemblage d'un beau jaune plutôt foncé (style Chardonnay américain). Difficile de savoir les cépages (sur le site on parle qu'il y a entre autre du Sauvignon et du Gewurztraminer). Un nez très agrume, miel et minéral. En bouche c'est très rond, mi-doux avec une note boisé qui n'est vraiment pas désagréable. Se bois très bien seul - mais pas le genre de vin à prendre durant les journées chaudes d'été.

Une très belle bouteille qui en donne beaucoup. Super découverte pour moi.

Le Stratus Red est maintenant disponible à la SAQ - j'espère que le White va l'être autant.

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We can't solve problems by using the same kind of thinking we used when we created them. - Albert Einstein

STRATUS WHITE 2007
VINTAGES 660704 (C'est maintenant le 2009 qui est sur les tablettes)
Le millésime 2007 est un assemblage de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer, Semillon et Riesling

La robe pâle commence à prendre des teintes de couleur blé.
Le nez est sur la poire, les pommes, le litchi et le caramel (barrique) avec une teinte florale que je ne peux distinguer précisément.
En bouche, l'attaque est sur la poire. L'aspect glycériné du vin enveloppe la bouche, mais avec un boisé qui couvre l'ensemble. L'acidité semble déjà vouloir décliné, ce qui laisse peu de chance à ce vin de vieillir en faisant bien digérer le bois. Légère amertume en finale, mais pas désagréable.
Malgré tout, ce vin se distingue par son originalité. Même si ce n'est pas à mon avis un grand vin, ce fut plaisant de le déguster pour l'originalité qu'il apporte.

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Une barrique de vin peut réaliser plus de miracles qu'une église pleine de saints. Proverbe italien