Appleton Estate rhum 21 ans
Posté : mer. 23 nov. 2011 20:23
Dernier vestige d'une très vaste collection de rhums que j'avais. J'ai toujours eu une admiration légendaire pour ce Appleton 21 ans dans mes souvenirs et cela doit bien faire 2 ou 3 ans que je conservais un honorable fond (presque 5 onces), quasiment par principe. Et bien ce soir, hop! Dans un gros verre en ballon!
Au nez, ma théorie de la différence entre un rhum de basse qualité et de haute qualité est simple. Dans le moyennement "cheap", on perçoit à peine la canne à sucre à travers l'odeur évidente de l'alcool. Dans le rhum de qualité, on perçoit à peine l'odeur d'alcool à travers la canne à sucre!! C'est le cas de ce rhum. On sent également toute la complexité et le boisé qu'a donné le vieillissement en barrique.
En bouche, c'est extrêmement raffiné, léger. Tellement que je perçois un boisé-vanillé comme dans un vin rouge. Le rhum est 43% et rien ne chauffe. Acheté pour environ 90$ à l'époque, se détaille maintenant 150$ à la SAQ. Je ne suis plus dans le coup comme avant côté rhum, mais je persiste à dire que même pour 150$, ça en vaut la chandelle. À ne pas couper dans du coke!
Au nez, ma théorie de la différence entre un rhum de basse qualité et de haute qualité est simple. Dans le moyennement "cheap", on perçoit à peine la canne à sucre à travers l'odeur évidente de l'alcool. Dans le rhum de qualité, on perçoit à peine l'odeur d'alcool à travers la canne à sucre!! C'est le cas de ce rhum. On sent également toute la complexité et le boisé qu'a donné le vieillissement en barrique.
En bouche, c'est extrêmement raffiné, léger. Tellement que je perçois un boisé-vanillé comme dans un vin rouge. Le rhum est 43% et rien ne chauffe. Acheté pour environ 90$ à l'époque, se détaille maintenant 150$ à la SAQ. Je ne suis plus dans le coup comme avant côté rhum, mais je persiste à dire que même pour 150$, ça en vaut la chandelle. À ne pas couper dans du coke!
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