Temps de garde d'un Sauterne qui est ouvert

robinsamuel · Message par **robinsamuel** » mar. 20 déc. 2011 20:47

Je me demandais combien de temps on pouvait garder une bouteille de sauterne ouverte. Est-ce comme du porto ou bien on la vide le meme soir? Je demande ca parce que j'ai le gout d'un ou 2 vers le soir mais pas plus et je ne veux pas ouvrir une bouteille de 750 puis la gaspiller..

BigJul · Message par **BigJul** » mar. 20 déc. 2011 21:05

Difficile de donner une règle s'appliquant à tous les vins, mais j'ai souvent conservé des Sauternes 2 à 4 jours, sous VacuVin.

Message par **danlulu** » mar. 20 déc. 2011 21:55

Si on en prend la moitié un soir, on transvide le reste dans une bouteille vide de 375 mL avec un "twist cap" en la remplissant au bord. On peut ainsi, à mon avis, la conserver une bonne semaine facilement en la laissant au frais.

Message par **path133** » mar. 20 déc. 2011 22:34

Je ne vois pas grand problème à conserver quelques jours une bouteille de sauternes entamée au frigo. De plus, j'emploie souvent le truc mentionné par Danlulu.

Cependant, pour les liquoreux, j'aime bien acheter des demi-bouteilles pour le genre d'occasion que tu évoques et conserver mes 750ml lorsqu'il y a des invités.

Headless · Message par **Headless** » mar. 20 déc. 2011 23:38

Maxima a gardé un fond de bouteille de Cru Barréjat 1996 pendant 1 mois dans son frigo et il s'est amélioré...

http://fouduvin.ca/viewtopic.php?f=13&t ... at#p221888

Message par **danlulu** » mar. 20 déc. 2011 23:41

Headless a écrit :Maxima a gardé un fond de bouteille de Cru Barréjat 1996 pendant 1 mois dans son frigo et il s'est amélioré...

http://fouduvin.ca/viewtopic.php?f=13&t ... at#p221888

Maxima ou le vin?

Headless · Message par **Headless** » mer. 21 déc. 2011 0:06

J'aimerais tellement que ça soit maxima...

bigjoe · Message par **bigjoe** » mer. 21 déc. 2011 8:20

Headless a écrit :Maxima a gardé un fond de bouteille de Cru Barréjat 1996 pendant 1 mois dans son frigo et il s'est amélioré...

http://fouduvin.ca/viewtopic.php?f=13&t ... at#p221888

Un Loubens 90 (Sainte-Croix du Mont) a été vacaviner et oublié au frigo pendant plus d'un mois et il était encore très bon !

Message par **maxima** » mer. 21 déc. 2011 8:21

Headless a écrit :J'aimerais tellement que ça soit maxima...

Pour ton bien l'ami, ne confond pas rêve et réalité...LOL!!!

robinsamuel · Message par **robinsamuel** » mer. 21 déc. 2011 8:27

Alors parfait, je vais essayer... merci pour les conseils

robin

Dégel · Message par **Dégel** » jeu. 22 déc. 2011 0:53

Je les trouve souvent meilleur le lendemain...

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