J'ai assisté dernièrement à une soirée de dégustation de vin.
Le présentateur "sommelier" mentionnait qu'on pouvait faire respirer le vin dans une carafe, 5-6heures, par la suite le remettre dans la bouteille.
Une fois le processus compléter le remettre dans sa cave/cellier, le vin ainsi aurait déjà respirer et pret a boire dans les 6 prochains mois
Excusez mon ignorance sur le sujet mais ça se fait? Jamais entendu ou lis sur ce sujet précisément
Merci de m'éclairer
Temps respiration du vin
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Re: Temps respiration du vin
humm intriguant j'oserais pas vraiment faire ça avec du pinot mais pourrait certainement être un test intéressant à faire avec des vins costauds. Ça semble faire du sens en effet.Julien Lap a écrit : ↑ven. 10 mai 2019 19:05J'ai assisté dernièrement à une soirée de dégustation de vin.
Le présentateur "sommelier" mentionnait qu'on pouvait faire respirer le vin dans une carafe, 5-6heures, par la suite le remettre dans la bouteille.
Une fois le processus compléter le remettre dans sa cave/cellier, le vin ainsi aurait déjà respirer et pret a boire dans les 6 prochains mois
Excusez mon ignorance sur le sujet mais ça se fait? Jamais entendu ou lis sur ce sujet précisément
Merci de m'éclairer sur le sujet.
Présentateur: Danny Gagnon et site internet https://www.vinetwine.ca/fr/
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Re: Temps respiration du vin
Je viens juste de faire recherche sur le site et le nom de alavin revient avec Dany Gagnon
Semble bien controversé, il y a un site pour verifie si sommelier ou tout le monde peut se dire sommelier?
Non tous les vins (incluant pinot noir) et même les blancs
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Re: Temps respiration du vin
On a l'habitude de le carafer et le reverser pour utilisation subséquente.
Mais des mois plus tard: bof. Ça demande à être testé.
Certainement pas tous les vins (âge, cépage).
Ma rester avec mes bonnes vieilles méthodes.
Mais des mois plus tard: bof. Ça demande à être testé.
Certainement pas tous les vins (âge, cépage).
Ma rester avec mes bonnes vieilles méthodes.
Le premier verre de vin est bon pour la santé, les autres le sont pour le moral.