Temps respiration du vin

Sujets généraux sur le vin.
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Julien Lap
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Temps respiration du vin

Message par Julien Lap » ven. 10 mai 2019 19:05

J'ai assisté dernièrement à une soirée de dégustation de vin.

Le présentateur "sommelier" mentionnait qu'on pouvait faire respirer le vin dans une carafe, 5-6heures, par la suite le remettre dans la bouteille.
Une fois le processus compléter le remettre dans sa cave/cellier, le vin ainsi aurait déjà respirer et pret a boire dans les 6 prochains mois

Excusez mon ignorance sur le sujet mais ça se fait? Jamais entendu ou lis sur ce sujet précisément

Merci de m'éclairer



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jee27
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Re: Temps respiration du vin

Message par jee27 » ven. 10 mai 2019 19:15

Julien Lap a écrit :
ven. 10 mai 2019 19:05
J'ai assisté dernièrement à une soirée de dégustation de vin.

Le présentateur "sommelier" mentionnait qu'on pouvait faire respirer le vin dans une carafe, 5-6heures, par la suite le remettre dans la bouteille.
Une fois le processus compléter le remettre dans sa cave/cellier, le vin ainsi aurait déjà respirer et pret a boire dans les 6 prochains mois

Excusez mon ignorance sur le sujet mais ça se fait? Jamais entendu ou lis sur ce sujet précisément

Merci de m'éclairer sur le sujet.

Présentateur: Danny Gagnon et site internet https://www.vinetwine.ca/fr/
humm intriguant j'oserais pas vraiment faire ça avec du pinot mais pourrait certainement être un test intéressant à faire avec des vins costauds. Ça semble faire du sens en effet.
"Le vin, lors de la victoire je le mérite. Mais dans l'adversité, j'en ai besoin..." Napoléon Bonaparte

Julien Lap
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Re: Temps respiration du vin

Message par Julien Lap » ven. 10 mai 2019 19:28

Je viens juste de faire recherche sur le site et le nom de alavin revient avec Dany Gagnon


Semble bien controversé, il y a un site pour verifie si sommelier ou tout le monde peut se dire sommelier?

Non tous les vins (incluant pinot noir) et même les blancs

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Avicenne
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Re: Temps respiration du vin

Message par Avicenne » ven. 10 mai 2019 20:39

On a l'habitude de le carafer et le reverser pour utilisation subséquente.
Mais des mois plus tard: bof. Ça demande à être testé.
Certainement pas tous les vins (âge, cépage).
Ma rester avec mes bonnes vieilles méthodes.
Le premier verre de vin est bon pour la santé, les autres le sont pour le moral.

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Re: Temps respiration du vin

Message par Nico » ven. 10 mai 2019 22:48

Un autre gourou du vin; faut avoir du temps à perdre

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