Comme ce que je recherche dans le vin est avant tout l'équilibre, je vais vous proposer un dreamer qui représentera lui aussi l'équilibre vinicole recherché.
Avec les offrandes proposées, nous savons d'ores et déjà que nous goûterons des vins qui seront parmi les meilleures syrah/shiraz, les meilleurs nebbiolos, les meilleurs assemblages rhodaniens, les meilleurs pinots noirs, les meilleurs assemblages bordelais, les meilleurs sauternes, les meilleurs chardonnays.. alors je vous propose donc un vin qui se classe parmi ce qui se fait de mieux en sauvignon blanc. Un dreamer avec 5 rouges, 2 blancs et un sauternes serait un vrai dreamer!
Ma proposition: Didier Dagueneau Pouilly fumé Buisson Renard 2005
Un vin encensé par le Wine Spectator, la Revue du Vin de France et Bettane Dessauve. Un vin à son apogée, sans danger d'être sur la pente descendante.
Bonne chance et merci à tous pour ces délicieuses offrandes!
Ilovetofly, à toi la parole!
Pomelo
1996 c'est risqué...peut-être oxydé... 
Les promesses sont grandes et se font attendre 
