DVM de décembre,Domaine Cauhapé Symphonie de Novembre

[maxima]

Pour l'aérateur, faudra que j'essaie car en ce moment, l'intensité de l'orange rappelle le "Cointreau", c'est un peu trop.

Je vais carafé le reste de la bouteille!

De PasséEdate: Je ne vois vraiment pas le Cointreau, pourtant je suis fan de ce digestif

C'était en début de dégustation et Danlulu avait noté beaucoup d'orange aussi...maintenant après une trentaine de minute en carafe et le vin qui se réchauffe ça c'est dissipé mais il y a encore des zestes d'orange.

EN bouche il y a aussi des abricots et un peu de butterScotch en ce moment...très bon ce vin, passablement long en bouche en plus!!!

[danlulu]

mais il y a encore des gestes d'orange.

Tant que c'est pas indigeste!

[Passedate]

Notre vin est encore un peu trop froid (non, pas de thermomètre), mais se présente bien ainsi. Pour nous, l'ananas séché l'emporte sur l'orange. Mais son côté mielleux nous séduit. Car ce côté miel est fin, sans être trop sucré. La rétro est plutôt caramel salé.

C'est très bon!

[Passedate]

Si geste il y a, c'est un Beau Geste!

[Passedate]

Je viens de me rappeler que j'ai du 2001 en cave. Je l'ouvrirai peut-être la veille de Noël avec nos filles, possiblement avec le foie gras en torchon! Qu'en pensez-vous?

[Passedate]

Bonsoir à tous.

Voici mes pfremières impressions: Joli nez de fruits exotique. Quelque peu glycérineux au nez, ainsi que du miel. Je retrouve les fruits exotiques du nez. Pas trop gras, tapisse bien la bouche. Bien balancé avec le sucre. Pour mon premier verre c'est très bon.
Ce boit tout seul. J'y reviendrai plus tard pour suivre son évolution.

A+

Je viens de lire tous les posts. Pas mal d'accord avec tes commentaires.

[path133]

À l'ouverture, le soufre me semblait très présent, de même que des arômes de fumée. Après quelques minutes, des arômes de miel et de fruits (abricots) sont ensuite ressortis. En bouche, c'est frais et le sucre ne domine pas trop. Pas le plus complexe ou le plus long mais néanmoins fort bon. Un peu trop jeune à mon goût cependant. Aurait avantage à être revisité dans quelques années.

[NRJ]

Voici mes premières impressions:

Nez: Ananas, un touche de noix et un petit quelque chose que je ne peux identifier.

Bouche: Ananas, miel, noix. Longueur moyenne bonne, sucre bien dosé, bien équilibré.

Assez frais, se boit assez bien.

Et bonsoir à tous
(Là, je vais lire vos messages)

[danlulu]

Je vais lui donner **** il a un superbe potentiel et se démarque bien présentement après aération!

Merci à tous pour cette DVM et joyeux Noël!!!

[Chénard]

j'aime beaucoup ce vin, il est vraiment très long en bouche... je ne suis pas encore fixé à savoir si c'est sur l'orange confit ou l'ananas, en tout cas c'est de l'agrume
je le trouve très bien équilibré en ce sens que le nez match pas mal la bouche

[asterix]

À l'ouverture, le soufre me semblait très présent, de même que des arômes de fumée. Après quelques minutes, des arômes de miel et de fruits (abricots) sont ensuite ressortis. En bouche, c'est frais et le sucre ne domine pas trop. Pas le plus complexe ou le plus long mais néanmoins fort bon. Un peu trop jeune à mon goût cependant. Aurait avantage à être revisité dans quelques années.

Salut et mes salutations path133

Fumée,bien d'accord, mais pas trouvé que le souffre était très présent.Ceci dit,d'accord c'est bien jeune.

[Passedate]

Tout comme danlulu, on croit que ce vin se mérite facilement un **** Et son prix très abordable en fait un excellent RQP.

On revient un peu plus tard.

[NRJ]

Bonsoir à tous.

J'y serai vers 19:30 après Rue des Pignons!!!

Çà donne une bonne idée de ton âge Maxima!

Voici mes pfremières impressions: Joli nez de fruits exotique. Quelque peu glycérineux au nez, ainsi que du miel. Je retrouve les fruits exotiques du nez. Pas trop gras, tapisse bien la bouche. Bien balancé avec le sucre. Pour mon premier verre c'est très bon.
Ce boit tout seul. J'y reviendrai plus tard pour suivre son évolution.

A+

C'est ça que je cherchais, le côté glycérine...

Hum, j'ai encore de la misère avec le site ce soir

[path133]

Salutations Astérix

En fait, j'ai remarqué l'arôme de soufre à l'ouverture. Par la suite, il s'est tranquillement estompé, laissant la place au fruit.

Globalement, j'ai bien aimé ce vin qui présente un bon rapport qualité-prix. Même si je n'aime pas noter, j'accorderais à ce vin *** pour ce qu'il m'offre aujourd'hui mais je suis d'accord avec vous qu'il présente un beau potentiel (ma note augmenterait certainement après un séjour de quelques années en cave).

[asterix]

Notre vin est encore un peu trop froid (non, pas de thermomètre), mais se présente bien ainsi. Pour nous, l'ananas séché l'emporte sur l'orange. Mais son côté mielleux nous séduit. Car ce côté miel est fin, sans être trop sucré. La rétro est plutôt caramel salé.

C'est très bon!

Salut a vous deux

Bien d'accord avec le ''côté mielleux'',que je trouve plus présent là ,qu'au premier verre .

Effectivement ,ça demeure un vin de dessert bien digeste.