DVM de décembre,Domaine Cauhapé Symphonie de Novembre

[danlulu]

J'attends ma conjointe pour ouvrir la bouteille.

Mais parlant de température, quelle serait la meilleure pour ce vin?

(à part beau et ensoleillé)

Je vais l'essayer à 10 degrés!

En passant bonjour à NRJ, Chénard, astérix, bockdebière et maxima!!

[Chénard]

j'ai lu sur un autre site entre 8 et 11C

[danlulu]

Je viens de déboucher!!

Nez: ananas sucré, pêche et poire.

Bouche: grande acidité, pas très gras, agrumes, pointe d'amertume, long en finale.

[maxima]

Je me suis versé un petit verre, sortie du frigo et ouvert il y a 30 minutes.

Le nez est sur l'orange confite surtout au début. Il y a aussi de la poire, du pamplemousse et des fleurs aussi....assez aérien comme nez!

En bouche c'est assez riche avec une belle fraicheur. Des ananas, un peu de fumée et de toasté et passablement long.
C'est pas méchant comme premier verre!

Je reviens sous peu!

[danlulu]

Je viens de faire un test avec un aérateur et le vin est beaucoup plus accessible. L'acidité est moins frappante et l'équilibre avec le sucre est plus harmonisé!

La finale est vraiment longue, c'est ce qui me frappe dans ce liquoreux!

[danlulu]

Maxima je suis d'accord avec l'orange et en finale l'écorce d'orange!

[maxima]

Maxima je suis d'accord avec l'orange et en finale l'écorce d'orange!

Excellent point Dan, le zeste d'orange assez intense en fin!

[maxima]

Maxima je suis d'accord avec l'orange et en finale l'écorce d'orange!

Excellent point Dan, le zeste d'orange assez intense en fin!

Pour l'aérateur, faudra que j'essaie car en ce moment, l'intensité de l'orange rappelle le "Cointreau", c'est un peu trop.

Je vais carafé le reste de la bouteille!

[danlulu]

Un petit côté épicé se pointe au nez en réchauffant!

[asterix]

Bon voici mes premières impressions:

Nez:Pêche,abricot,poire,ananas,floral et agrumes confits (orange et citron).Assez expressif,charmeur,certaine complexité,beau nez.

Bouche:Assez rond ,ample,belle richesse,une acidité est présent est apporte une belle droiture.Belle richesse mais pas de de lourdeurs,ça demeure digeste et belle fraicheur.Fruité charmeur,moyennement complexe et belle longueur.

[Passedate]

Nous voici! IL revient de chez un ami chercher notre commande de Mount Eden Pinot Noir 2008 et C-S 2007, via la LCBO.

A vous lire, je crois que j'aurais dû ouvrir la bouteille avant. Présentement un peu froid, nez d'ananas séché pour ELLE, avec un peu de miel pour LUI.

On revient après avoir vraiment goûté.

[danlulu]

Un côté caramel se développe en réchauffant encore!!!

J'aime bien ce vin!

[maxima]

Pour les intéressé(e)s, une petite fiche technique du vin de ce soir!

[Passedate]

Pour l'aérateur, faudra que j'essaie car en ce moment, l'intensité de l'orange rappelle le "Cointreau", c'est un peu trop.

Je vais carafé le reste de la bouteille!

De PasséEdate: Je ne vois vraiment pas le Cointreau, pourtant je suis fan de ce digestif

[asterix]

Mes salutations a bockdebiere, danlulu, NRJ, Chénard, maxima et les Passédate.