http://www.thewinedoctor.com/tastingsfo ... 012a.shtml
Puis, en deuxième partie, comparaison en dégustation de diverses bouteilles fermées par bouchon de liège conventionnel et par deux types ditincts de capsules métalliques : en rouge d'abord, du millésime 2003; puis en blanc, du 2004 du Pavillon (deuxième vin de Château Margaux). En bref, l'expérience -sans être tout-à-fait concluante, semble marquer l'avantage pour le bon vieux bouchon de liège, de manière peut-être plus catégorique dans le cas du Pavillon Blanc.
En fin de compte, dégustation de différentes composantes de l'assemblage final du Château Margaux et du Pavillon Rouge. On y apprend que, pour la première fois, à l'occasion du millésime 2011, une part de Petit Verdot sera utilisée pour ce Grand Cru classé (il semble que le Pavillon en incorpore déjà) :
http://www.thewinedoctor.com/tastingsfo ... 012b.shtml
