Les bouteilles de vins

[AB]

Les bouteilles de vins : formes et capacités

Les capacités

La bouteille standard internationale a une capacité de 75 cl (ou 750 ml). La majorité des grands vins vendus dans le monde sont conditionnés dans ce format ou l'un de ses multiples. La bouteille de 1 litre est généralement utilisé pour les vins ordinaires.
La demi-bouteille, qui contient 37,5 cl, est très courante notamment chez les restaurateurs où ce format rencontre un succès notoire.
Il y a aussi maintenant des bouteilles de 50 cl disponible dans le commerce mais leur diffusion reste assez confidentielle.
Les multiples de la bouteille standard portent des noms tirés de la bible.

Taille et noms des bouteilles

Les bouteilles de Champagne

Nom donné à la bouteille: Capacité déclarée: Equivalence en bouteilles de 75cl
Piccolo:_____________________20 cl _______________± 1/4 bouteille
Chopine_____________________25 cl _________________1/3 bouteille
Demi ou Fillette:______________37,5 cl________________1/2 bouteille
Bouteille ou Champenois_______75 cl_________________1 bouteille
Magnum:_____________________1,5 l________________2 bouteilles
Jéroboam:____________________3 l__________________4 bouteilles
Réhoboam:___________________4,5 l_________________6 bouteilles
Mathusalem:__________________6 l__________________8 bouteilles
Salmanazar:___________________9 l_________________12 bouteilles
Balthazar:____________________12 l_________________16 bouteilles
Nabuchodonodor:______________15 l_________________20 bouteilles
Melchior:_____________________18 l_________________24 bouteilles

Les bouteilles de Bordeaux

Nom donné à la bouteille: Capacité déclarée: Equivalence en bouteilles de 75cl
Demi ou Fillette: _______________37,5 cl___________________1/2 bouteille
Bouteille:______________________75 cl______________________1 bouteille
Magnum:______________________1,5 l_______________________2 bouteilles
Marie-Jeanne:__________________2,5 l_______________________3 bouteilles
Double Magnum:________________3 l_________________________4 bouteilles
Jéroboam:_____________________4,5 l________________________6 bouteilles
Impérial:_______________________6 l_________________________8 bouteilles

Les bouteilles de Porto

Nom donné à la bouteille: Capacité déclarée: Equivalence en bouteilles de 75cl
Bouteille:_______________________75 cl_____________________1 bouteille
Magnum:________________________1,5 l_____________________2 bouteilles
Tappit-Hen:______________________3 l______________________4 bouteilles
Jéroboam:________________________3 l______________________4 bouteilles

L'origine des noms donnés aux bouteilles

Magnum
En latin Magnum est synonyme de grandeur et magnificence.

Jéroboam
Premier souverain du royaume d'Israël (930-910 av. J.-C.). Après la mort de Salomon, il se fit proclamer roi par les dix tribus du Nord qui s'étaient soulevées contre Roboam. Au schisme politique des Hébreux, il ajouta un schisme religieux en choisissant Dan et Béthel comme lieux de culte.

Réhoboam
Roi de Juda (v. 930-v. 915) et fils de Salomon, il provoqua, par son gouvernement tyrannique, le schisme des dix tribus du Nord, qui formèrent le royaume d'Israël. Lui-même conserva sous sa domination les deux tribus de Juda et de Benjamin.
Mathusalem
D'après la Bible, patriarche fils d'Enoch et grand-père de Noë. Il aurait vécu 969 ans.

Salmanazar
Nom de cinq souverains d'Assyrie. Le plus important est Salmanazar III.

Balthazar
Un des trois Rois mages. Roi d'Arabie qui, selon saint Matthieu (II, 1-12), suivirent l'étoile brillante qui les conduisit d'Orient jusqu'à la grotte de Bethléem pour adorer l'enfant-roi Jésus.

Melchior
Un des trois Rois mages. Roi de Perse qui, selon saint Matthieu (II, 1-12), suivirent l'étoile brillante qui les conduisit d'Orient jusqu'à la grotte de Bethléem pour adorer l'enfant-roi Jésus.

Nabuchodonosor
Roi de Babylone (Nabuchodonosor II) (de 605 à 562 av. J.-C.). Il conquit la Syrie et la Palestine en 604 . Il s'empara à plusieurs reprises de Jérusalem (entre 605 et 587), dont il déporta la population juive (captivité de Babylone, 586-538), et soumit Tyr en 573.
Les différentes formes de bouteilles

La bouteille se vulgarise dès le 18ème siècle. L'utilisation de bouteilles est devenu considérable à partir du moment où l'on s'est rendu compte que le vin se conservait mieux en bouteille qu'en cruche, ou sur les lies.

Types et formes des bouteilles

La Bourguignonne
Avec ses épaules fuyantes et son air pansu, elle est mondialement répandue. Presque tous les grands blancs et rouges de Bourgogne utilisent la bouteille dite 'feuille morte'.

La Ligérienne
Variantes de bourguignonne. La "Muscadet", plus élégante et plus fine, avec le nom de l'AOC gravéee au bas du fût. L'"Anjou", parfois gravée aux armes de la région, nombreuses variantes selon les propriétaires ou les négociants.

La Provençale
Pour les Côtes de Provence, le "flute à corset" pour les propriétaires et la "cote de Provence" réservée au négoce. Il existe de nombreuses variantes.

La Champenoise
La champenoise est utilisée en grande majorité. Quelques marques ont encore la forme du XVIII°.

La Rhôdanienne
La "rhodanienne" est gravée Côtes du Rhône à l'épaule. Lorsqu'il est mis en bouteille dans l'aire de production, le Chateauneuf du Pape, a droit à la bouteille frappée aux armes pontificales.

La Flûte d'Alsace
La flute d'Alsace est la seule bouteille à être protégée par un décret depuis 1955.

Le clavelin
Spécifique au Jura, le clavelin de 62 cl représente ce qu'il reste d'un litre de vin jaune après 6 années en fûts.

La Bordelaise
A l'origine, la "bordelaise" était conique, elle est devenue cylindrique pour des raisons de solidité et de commodité de fabrication. D'origine méridionale, à Bordeaux, on l'appelle frontignan. Elle est mondialement répandue.
Certains crus et négociants utilisent une version à l'ancienne ou gravée d'écussons.

P.S.: Extrait tiré du site: cavusvinifera





[dzitt]

Plutôt intéressant autant pour les noms des formats que pour l'origine de ces noms.

Merci !

dzitt

[Maneric]

Bonjour,

Je suis un p'tit nouveau sur le forum alors je découvre ...

Je suis originaire du Médoc et dans ce coin de pays, on y appelle la bouteille de 75 cl un "frontignan".

Emmanuel

[Xanarus]

Bonjour Maneric

Merci pour ce premier message à caractère instructif. Est-ce que tu connais l'origine de cette appellation?

[louis]

Super compilation!
Merci pour le travail.
Louis

[captain america]

juste pour votre info


ya encore plus gros

http://fr.wikipedia.org/wiki/Primat


et il m'en reste un c'est une bouteille australienne mais j'arrive pas a trouvé le lien encore plus gros que le primat
par contre beau travail

je reviens avec l'info plus tard
cap

[captain america]

jai juste trouvé


http://fr.wikipedia.org/wiki/Melchiz%C3 ... bouteille)


30 litres de champagne .......


mai je suis sur quil y a encore plus gros

[captain america]

voir le tableau des bouteilles en bas


http://fr.wikipedia.org/wiki/Bouteille_de_vin


93 litres de vin

quand tu en casses une

t'en ramasse 124 bouteilles

y parait que c'est 7 pied de haut

cela rentre meme pas dans ma cave,,,,,,

[alex_tronique]

je suis sur quil y a encore plus gros

Pas du champagne mais quand meme...On parle de 480l. en esperant quelle est pas bouchonné...

[Maneric]

Bonjour Maneric

Merci pour ce premier message à caractère instructif. Est-ce que tu connais l'origine de cette appellation?

Non, hélas, pas la moindre idée...

[LanceFortune]

Encore plus gros : vidéo portant sur la fabrication d’une bouteille de… 570 litres. Le nom de ce format plutôt imposant ? Un Maximus : ou, si vous préférez, 38 Nabuchodonosor

http://www.youtube.com/watch?v=lL1uXgzn ... r_embedded

[maxima]

Encore plus gros : vidéo portant sur la fabrication d’une bouteille de… 570 litres. Le nom de ce format plutôt imposant ? Un Maximus : ou, si vous préférez, 38 Nabuchodonosor

http://www.youtube.com/watch?v=lL1uXgzn ... r_embedded

Enfin un format auquel je peux relater!!!

[LanceFortune]

Pour donner une idée de la comparaison entre un format 750 ml et un « maximus »

[Ferros]

Je suis curieux. À part faire beau, servir à l'exposition et faire rêver, à quoi ça sert de mettre du vin dans de si grosses bouteilles? Est-ce que ça a un impact sur le vieillissement du vin?

Est-ce qu'on peut boire du vin de ces bouteilles et si oui, comment on fait pour se servir? Avec une pompe? avec un bec distributeur au bas de la bouteille (à la manière d'un vinier)?

Rendu en haut du 6 litres, c'est pratiquement impossible de servir du vin d'une bouteille je suppose.

[dzitt]

Vieillissement moins rapide en gros format...

dzitt