Le vin entre culture et marché

[Luc]

Voici un lien vers un document des plus intéressants. 5 sujets et un entretien qui devraient porter à débattre...
Je n'ai pas eu le temps de tout lire, je suis sur mon heure de dîner, mais j'y retourne dès que possible!

https://docs.google.com/file/d/0B13O-MU ... edit?pli=1

Les projets de publicité collective dans le champagne (1931-1939) . 5

Comment le vin fait couple avec le fromage en France . 16

Mondovino ou le monde du vin entre terroirs et industrie . 22

Les AOC à l’épreuve des vins naturels . 29

Produire du vin pour produire du goût . 35

Entretien Nicolas Carmarans / Olivier Assouly . 46

[Bourgogre]

absolument passionnant, en particulier les deux derniers articles mondovino , notamment Michel Rolland pages 24 et 25....