Hier soir nous tenions une soirée de dégustations, pour une des rares fois nous avions choisi un thème soit, Bordeaux 2000. La plupart des vins dégustés avaient été achetés en février 2004 lors des matins Crus Bourgeois Bordeaux 2000. Il nous semblait intéressant de pouvoir évaluer où ces vins en étaient rendus dans leur évolution et aussi vérifier si les vedettes du temps méritaient cet engouement.
La dégustation c’est tenu en semi-aveugle, c'est-à-dire que les vins étaient connus de tous, et ont été servis à l’aveugle, leurs dévoilements a été fait après que tous ais pu se faire une très bonne idée de leur préférence.
Comme d'habitude lors de dégustation de plus de 5 vins, il y a plusieurs trous dans mes notes, je n’élaborerais pas trop sur un compte rendu, j’irais plutôt de mes impressions.
Tous les vins dégustés étaient de bon a très bon, par contre certain deviennent beaucoup plus intéressant compte tenu de leur prix. Les robes étaient toutes assez similaires, ne démontant aucune évolution, les vins 5 et 6 étant légèrement plus foncés. Pour ce qui est des tanins ils étaient tous plus ou moins assouplis, mais rien d’astringent.
Dans l’ordre où les vins ont été servis :
#1 : Château Saint-Brice 2000, St-Émilion grand cru, présentement disponible a la SAQ, 49.75$
75% Merlot, 20% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon
Nez agréable, la bouche déçoit par son manque de matière, l’oxygénation l’a légèrement amélioré.
#2 Château Loudenne 2000, Cru Bourgeois Supérieur, Médoc 27.50$
40 % Cabernet Sauvignon, 55% Merlot, 4% Cabernet franc, 1% Malbec
Nez toasté plutôt empyreumatique, la bouche est assez complexe, dominée par le fruit, les épices et le cacao.
#3 Château Clauzet 2000, Cru Bourgeois Supérieur, Saint-Estèphe, 35$
53% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 2% Cabernet Franc /Petit Verdot
Nez discret surtout axé minéral, la bouche est en finesse, une belle rondeur le rend charmeur.
#4 Alter Ego 2000, second vin de Château Palmer, Margaux, 89$
67% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon.
Nez assez complexe dominé par le fruit rouge en plus d’un petit coté végétal, un beau fruit en bouche, par contre comparé au #5 et #6 manque un peu de matière.
#5 Château Cambon La Pelouse 2000, Cru Bourgeois Supérieur, Haut-Médoc, 35$
60% Merlot, 35% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon
Le vin qui je pense a presque fait l’unanimité autant par son nez, mais encore davantage en bouche, sûrement la plus belle matière.
#6 Château Citran 2000, Cru Bourgeois Supérieur, Haut-Médoc, 39$
58% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot
Malgré un nez qui s’est estompé après 1:30hrs, ce vin m’as aussi beaucoup plus, lui aussi beaucoup de matière, son seul handicap fut au niveau olfactif.
Mes préférences ont été dans l’ordre :
#5 Cambon La Pelouse
#6 Citran
#3 Clauzet
#4 Alter Ego
#2 Loudenne
#1 Saint-Brice
Du a l’écart de prix entre les vins (de 28$ a 89$) et aussi la spécificité des appellations, personnellement j’anticipais des différences plus marquantes dans la qualité et la structure des vins. De constater que Le Clauzet était aussi charmeur fut une surprise, je m’attendais plutôt à de la puissance et peux être même un peu d’austérité. Tout aussi étonnant de voir le Cambon La Pelouse faire autant l’unanimité, surprenant de le voir déclassé un vin de presque 3 fois son prix. L’engouement pour ce produit dans ce millésime était tout à fait justifié.
En conclusion je pense que ces vins sont tous très accessibles présentement, sans aucun doute la plupart peuvent encore gagné en complexité, rien ne presse, il me reste encore plusieurs bouteilles de Cambon, Clauzet, Citran et plusieurs autres Crus Bourgeois 2000, j’ais l’impression qu’il me donnerons beaucoup de plaisirs d’ici minimum 6 ans probablement plus.
