CR-Souper-dégustation de Janvier 2017 au Chou de Bruxelles de Sherbrooke!

Répondre
Avatar du membre
maxima
Site Admin
Messages : 11348
Enregistré le : sam. 22 déc. 2007 17:04
Nom usager CellarTracker : maxima
Localisation : SHEFFORD-Cantons de l'Est
A remercié : 3 fois
A été remercié : 4 fois
Contact :

CR-Souper-dégustation de Janvier 2017 au Chou de Bruxelles de Sherbrooke!

Message par maxima » dim. 29 janv. 2017 14:01

Un petit retour sur notre souper-dégustation de Janvier 2017 Mercredi le 25 au resto AVV Chou de Bruxelles de Sherbrooke avec René, Claude et Mike LM.
Merci encore mes amis pour une belle soirée bien arrosée avec de beaux plats et encore de belles discussions sur la politique,
l`actualité et le vin…que voici!

Patrick Piuze Chablis Terroir de Chablis 2015 :

Nez sur les pommes oxydés et l’air salin…borderline defect.
En bouche, l’odeur de Premox ne se goute pas, c’est assez frais et vif,
pommes et citrons avec une belle salinité.
Longueur moyenne.
Pas des plus complexes et moins bonne que ma première bouteille.

Image



Domaine Anne Gros Nuits St. Georges Les Damodes 2010:

Un énorme WOW... SUPERBE encore une fois.
Quel beau pinot, beaucoup plus complexe et réussi que mes 2009 et 2011 bus jusqu’ici.
Très jolie nez sur les cerises, la fraises, les épices et les fleurs.
En bouche, la magie continue…ça « pinotte » à profusion. Des notes complexes de fraises,
de noyau, de poivre blanc et de thym.
Super belle fraicheur et souplesse.
Finale assez longue qui fait saliver, impeccable.
LE vin de la soirée pour moi avec le Giscours 2001.

Image



François Villard Côte-Rôtie Le Gallet Blanc 2007 :

Dense et assez costaud en ce moment.
Un nez parfumé sur le poivre noir, la tapenade et les herbes.
En bouche, très poivré et assez ample. Des mures et
des olives avec une finale assez longue.
En fin de soirée il a semblé dégager plus d’amertume, encore jeune.
Merci Bulle.

Image



Château Giscours Margaux Grand Cru Classé 2001 :

C'est un très beau Claret.
Un très beau nez, indéniablement Bordeaux.
De la terre, des fruits rouges,
du cèdre et du tabac.
En bouche, c’est vraiment à point, rien n’acccroche, c’est tout en souplesse.
On goute le cuir, les cerises, du chocolat et un peu de graphite.
Les tannins sont fins et la finale assez longueur tout en finesse.
Un superbe Bordeaux gouleyant et raffiné.
Merci Claude (Meursault)

Image



Azienda I Greppi Bolgheri Greppicante 2008 :

Le « RQP » de la soirée…par défaut!
Nez timide sur les fruits rouge et l’anis.
En bouche, il clash avec les autres rouge et
souffre de la comparaison.
Pas méchant mais on voit que c’est assez simple.
Saveurs de cerises et un brin de réglisse, acidité assez présente
et finale de longueur moyenne.
Merci Mike LM.

Image


Prochaine dégustation la semaine prochaine...notre classique annuelle pour le Super Bowl...Yquem, Champagne, Foie gras, fromages, rosette de Lyon...etc ...déjà annoncés pour mettre un peu de piquant! :wink:


The 10 most important two-letter words of the English language:"IF IT IS TO BE, IT IS UP TO ME!"

Avatar du membre
Vive le vin
Messages : 2886
Enregistré le : mer. 30 avr. 2014 11:59
Nom usager CellarTracker : Vive le vin
Localisation : Hudson
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: CR-Souper-dégustation de Janvier 2017 au Chou de Bruxelles de Sherbrooke!

Message par Vive le vin » lun. 30 janv. 2017 5:36

Merci pour le Cr! Toujours de grande qualité!

Le Chablis de Piuze 2015 a été une déception pour moi les 2 fois que je l ai dégusté! Je l'ai trouvé sans profondeur. :Bonjour:
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .

Henri IV

Avatar du membre
Bermtl
Messages : 1492
Enregistré le : jeu. 30 oct. 2014 18:54
Localisation : Montreal
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: CR-Souper-dégustation de Janvier 2017 au Chou de Bruxelles de Sherbrooke!

Message par Bermtl » lun. 30 janv. 2017 7:37

Merci pour le beau CR! Je n'ai encore jamais essayé Anne Gros, il va falloir que j'y remédie! :Bonjour:
Je boirai du lait quand les vaches brouteront du raisin. Henri de Toulouse-Lautrec

Avatar du membre
maxima
Site Admin
Messages : 11348
Enregistré le : sam. 22 déc. 2007 17:04
Nom usager CellarTracker : maxima
Localisation : SHEFFORD-Cantons de l'Est
A remercié : 3 fois
A été remercié : 4 fois
Contact :

Re: CR-Souper-dégustation de Janvier 2017 au Chou de Bruxelles de Sherbrooke!

Message par maxima » lun. 30 janv. 2017 8:32

Vive le vin a écrit :Merci pour le Cr! Toujours de grande qualité!

Le Chablis de Piuze 2015 a été une déception pour moi les 2 fois que je l ai dégusté! Je l'ai trouvé sans profondeur. :Bonjour:


Ma première était mieux mais comme tu mentionnes, assez simple...celle-ci avait des signes de premox en plus! :!:
The 10 most important two-letter words of the English language:"IF IT IS TO BE, IT IS UP TO ME!"

Répondre