CR-DÉGUSTATION DU 16 OCTOBRE 07.

[bockdebiere]

Bonjour à tous.

Ce mardi avait lieu notre dégustation mensuelle au ¨Repaire de Bacchus¨
(maison de Bulle). Encore une fois ce fût une autre belle dégustation.

1er vin: Sémillon Woodcutters de Torbreck 2004

Belle couleur jaune dorée. Belle qualité olfactive et complexe. Sent les fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche un retour sur fruits exotiques et un léger goût de pierre à fusil. Belle acidité fraîche et de bonne intensité et bien équilibré. Une longue persistance en bouche. Après un certain temps dans le verre se dégageait un nez de cire d'abeille, une heure plus tard avait un léger soupçon de pipi de chat. Comme s'il passait du Sémillon à un vin de Sauvignon. Excellent vin blanc
pour 23.70$.

2eme vin: Antinori Chianti Classico Riserva 2001

De couleur grenat avec un pourtour évolué. Au premier nez il sentait le tabac, le cuir. À l'agitation c'était un nez de chocolat. En bouche j'y percevait de la prune et en fin de bouche c'était de la réglisse. Tannins encore bien présent mais pas agréssant juste un petit peu asséchant. Après une longue période dans le verre avait un nez d'encre. Déjà bon mais va encore s'améliorer, encore 2-3 ans de cave serait salutaire. Très bon vaut son 33.75$.

3eme vin: Rosso Del Conté 1998

Belle couleur rouge cerise et évolué sur le pourtour du disque. 1er nez discret et à l'aération dégage des senteurs de mûres, cassis et mêmes de noyaux de cerises. En bouche on retrouve les mûres et le cassis. Tannins
bien intégrés et bien équilibrés. En fin de bouche a un goût de fruits cuit.
Excellent vin et ne paraît pas un 98. Sur une longue période dégageait des odeurs de noix. Bon prix à 34.50$

4eme vin: Val de Florès Mendoza 2004

Rouge à reflets violacés. Bonne intensité aromatique et complexe. 1er nez
sur la confiture de fraise sur pain grillé et en bouche c'est très poivré.Vin gras. Beaucoup de matière. Le tout est bien intégré. Excellent vin de l'Argentine à 66$. Conçu pour longtemps.

5eme vin: Montus cuvée Prestige 2001

De robe très foncé. A un nez à dominante de chocolat suivi par les bleuets. Même chose en bouche. Tannins très présents mais pas dérangeant. Bonne intensité et gras. Beaucoup de matière, bien charpenté. Avec le temps c'était du chocolat avec un léger soupçon de menthe style "after eight". Très bon vin à garder longtemps vaut son 55$.

6eme vin: Château Bastor-Lamontagne 2001

Belle couleur jaune dorée. Bonne intensité aromatique on y sent le botrytis mais bien dosée. Senteur de fruits exotiques et aussi en bouche.
Le tout est bien intégré çà coule bien rempli bien la bouche rien n'est dérangeant le tout en douceur. J'y vois un vin de type féminin. Le millésime aidant(2001) surprenant sauternes pour 48.50$. À se procurer absolument.

C'était les vins de la soirée. Un gros M E R C I à Bulle et Jocelyne pour leur hospitalité.

Cordiales salutations.