24 décembre ... fondu chinoise ...

[friendh35]

Bonjour,

Au menu pour le 24 décembre, fondu chinoise (bison, sanglier, autruche, wapiti, kangourou). Pour le vin, je prévois servir ces 2 bouteilles :

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2007
Campaccio Terrabianca Toscana i.g.t. 2007

Laquelle devrais-je servir en premier et me suggéré vous de passer en carafe (si oui, combien de temps ?)

Merci pour vos conseil !
Alain

[friendh35]

Demeurant sans réponse, je me questionne à savoir si ces choix de vins sont les bons pour accompagner une fondu chinoise (bison, sanglier, autruche, wapiti, kangourou) ?

[dzitt]

Je ne connais pas les vins proposés, désolé...

[OpusOne]

À mon avis, le Terrabianca est un beau vin assez ample en bouche qui ira bien avec vos viandes.

[3633]

Je crois que y gouter avant vous donnera une meilleure idée pour les passer en carafe avant ou non et l'ordre . Je connais le Campaccio , c'est un beau vin.2007 en plus

[friendh35]

Merci à OpusOne et 3633.