CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

La rubrique des DV spontanées! Par les membres, pour les membres.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par boule » ven. 30 janv. 2009 18:49

j'approche maintenant du 4 heures de carafe . maintenant le chocolat est vraiement present au nez sans meme le laisser se reposer sur la table. j'ai maintenant en bouche un petit gout de viande cuite, rien de derangeant mais juste que j'avais pas ca t'alheure. ce vin est vraiement dans ma palette de gout!



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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par BigJul » ven. 30 janv. 2009 18:49

Je suis quand même surpris compte tenu du millésime, mais il est tout en jeunesse actuellement. Je ne crois pas boire ma prochaine bouteille avant 2-3 ans et je compte en acheter d'autres ce week-end. Pas un cas à caisse cependant, mais pour le prix, il y a du gros potentiel.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par BigJul » ven. 30 janv. 2009 18:50

Bienvenue Kopke :Bonjour:
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par boule » ven. 30 janv. 2009 18:52

maxima a écrit : ...sauf qu'à Mirabel, les Mouettes tourne de bord avant d'arriver là tellement c'est creux!!!
je reste pas a mirabel max... les mouettes viennent prendre leurs break chez nous a blainville..!

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par danlulu » ven. 30 janv. 2009 18:53

J'ai décidé de vous accompagner! Mon vin est vinaigré! :-( :o :cry: :cry: :cry: :cry:

J'en ai débouché une autre et elle est mieux. Je vais souper et reviens avec mes commentaires!

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par BigJul » ven. 30 janv. 2009 18:55

Je vais aller cuisiner aussi, et revenir dans 60 minutes maximum.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par boule » ven. 30 janv. 2009 18:58

salut Kopke, prend ton temps car le bon coup de carafe est un must

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par boule » ven. 30 janv. 2009 18:59

hey hey mon dan! :!:

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par Esteban » ven. 30 janv. 2009 19:20

Bonjour à vous!

Je me joins à vous pour ma première DV spontanée.

J'ai débouché le vin il y une 1h30 et j'ai vécu grosso modo la même histoire que Bigjul. Mon premier verre dès le débouchage était assez austère. L'amertume et l'acidité étaient envahissantes. 10-15 minutes plus tard, dans mon verre Eisch Breathable, le vin avait déjà commmencé à s'assouplir et il ne cesse de s'améliore depuis. Au nez ça a moins évolué, je suis encore sur le sous-bois et les dattes. Je ne perçois pas encore le chocolat. Je trouve son nez assez discret tout de même.

Je vais manger et je vous reviens.

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par danlulu » ven. 30 janv. 2009 19:23

Salut Boule et tout le monde!

Ma deuxième bouteille est mieux! Au nez je perçois aussi le chocolat et la cerise s'ajoute. C'est charmeur! La bouche montre une bonne acidité un certaine astringence mais c'est quand même assez rond. Il a besoin de 3-4 ans en cave selon moi! Voyons ce qu'il deviendra dans 1 heure avec son passage en carafe!

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par boule » ven. 30 janv. 2009 19:25

salut esteban, et bravo de te mouiller avec nous :!:
ma paix de degustation est maintenant perturbee car mon gars est revenu de chez son ami et la madame aussi est de retour du boulot donc je vous quitte un moment pour le souper!

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par maxima » ven. 30 janv. 2009 19:34

boule a écrit :salut esteban, et bravo de te mouiller avec nous :!:
ma paix de degustation est maintenant perturbee car mon gars est revenu de chez son ami et la madame aussi est de retour du boulot donc je vous quitte un moment pour le souper!

Le bon dieux te puni pour avoir déblatéré sur les bon gens de l'Estrie!!! :|

JE vais devoir revenir un peu plus tard, j'ai de la visite pis ça a l'air qu'ils aiment le fonbel, donc j'ai ouvert une 2ième bouteille qu'on dégustera tantôt...ça risque de dégénérer!!! :wink:
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par boule » ven. 30 janv. 2009 20:02

presque maintenant 5 heures de carafe! : au nez chocolat et reglisse noire . en bouche rien a change', toujours toute cette belle matiere souple et soyeuse . c'est en finale que ca change, l'amertume est revenue,et meme un cote' vert jusqu'a la non percu est apparu et me semble un peu agressant . ..

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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par BigJul » ven. 30 janv. 2009 20:04

maxima a écrit :donc j'ai ouvert une 2ième bouteille qu'on dégustera tantôt...ça risque de dégénérer!!! :wink:
Non mais la vie es-tu pas belle??
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004

Message par BigJul » ven. 30 janv. 2009 20:06

De mon côté j'ai terminé la bouteille en mangeant un veau parmigiana sauce maison.

Pour moi, c'est clair que la bouteille était meilleure ce soir que hier, sans même l'ombre d'un doute.

Il y avait un gros dépôt dans mon dernier verre... J'ai dû recracher ma gorgée (ma dernière! :cry: ) lorsque j'avais le tout dans la bouche.
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