CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
j'approche maintenant du 4 heures de carafe . maintenant le chocolat est vraiement present au nez sans meme le laisser se reposer sur la table. j'ai maintenant en bouche un petit gout de viande cuite, rien de derangeant mais juste que j'avais pas ca t'alheure. ce vin est vraiement dans ma palette de gout!
- BigJul
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Je suis quand même surpris compte tenu du millésime, mais il est tout en jeunesse actuellement. Je ne crois pas boire ma prochaine bouteille avant 2-3 ans et je compte en acheter d'autres ce week-end. Pas un cas à caisse cependant, mais pour le prix, il y a du gros potentiel.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
je reste pas a mirabel max... les mouettes viennent prendre leurs break chez nous a blainville..!maxima a écrit : ...sauf qu'à Mirabel, les Mouettes tourne de bord avant d'arriver là tellement c'est creux!!!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
J'ai décidé de vous accompagner! Mon vin est vinaigré!
J'en ai débouché une autre et elle est mieux. Je vais souper et reviens avec mes commentaires!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Je vais aller cuisiner aussi, et revenir dans 60 minutes maximum.
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Bonjour à vous!
Je me joins à vous pour ma première DV spontanée.
J'ai débouché le vin il y une 1h30 et j'ai vécu grosso modo la même histoire que Bigjul. Mon premier verre dès le débouchage était assez austère. L'amertume et l'acidité étaient envahissantes. 10-15 minutes plus tard, dans mon verre Eisch Breathable, le vin avait déjà commmencé à s'assouplir et il ne cesse de s'améliore depuis. Au nez ça a moins évolué, je suis encore sur le sous-bois et les dattes. Je ne perçois pas encore le chocolat. Je trouve son nez assez discret tout de même.
Je vais manger et je vous reviens.
Je me joins à vous pour ma première DV spontanée.
J'ai débouché le vin il y une 1h30 et j'ai vécu grosso modo la même histoire que Bigjul. Mon premier verre dès le débouchage était assez austère. L'amertume et l'acidité étaient envahissantes. 10-15 minutes plus tard, dans mon verre Eisch Breathable, le vin avait déjà commmencé à s'assouplir et il ne cesse de s'améliore depuis. Au nez ça a moins évolué, je suis encore sur le sous-bois et les dattes. Je ne perçois pas encore le chocolat. Je trouve son nez assez discret tout de même.
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Salut Boule et tout le monde!
Ma deuxième bouteille est mieux! Au nez je perçois aussi le chocolat et la cerise s'ajoute. C'est charmeur! La bouche montre une bonne acidité un certaine astringence mais c'est quand même assez rond. Il a besoin de 3-4 ans en cave selon moi! Voyons ce qu'il deviendra dans 1 heure avec son passage en carafe!
Ma deuxième bouteille est mieux! Au nez je perçois aussi le chocolat et la cerise s'ajoute. C'est charmeur! La bouche montre une bonne acidité un certaine astringence mais c'est quand même assez rond. Il a besoin de 3-4 ans en cave selon moi! Voyons ce qu'il deviendra dans 1 heure avec son passage en carafe!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
salut esteban, et bravo de te mouiller avec nous
ma paix de degustation est maintenant perturbee car mon gars est revenu de chez son ami et la madame aussi est de retour du boulot donc je vous quitte un moment pour le souper!
ma paix de degustation est maintenant perturbee car mon gars est revenu de chez son ami et la madame aussi est de retour du boulot donc je vous quitte un moment pour le souper!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
boule a écrit :salut esteban, et bravo de te mouiller avec nous
ma paix de degustation est maintenant perturbee car mon gars est revenu de chez son ami et la madame aussi est de retour du boulot donc je vous quitte un moment pour le souper!
Le bon dieux te puni pour avoir déblatéré sur les bon gens de l'Estrie!!!
JE vais devoir revenir un peu plus tard, j'ai de la visite pis ça a l'air qu'ils aiment le fonbel, donc j'ai ouvert une 2ième bouteille qu'on dégustera tantôt...ça risque de dégénérer!!!
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
presque maintenant 5 heures de carafe! : au nez chocolat et reglisse noire . en bouche rien a change', toujours toute cette belle matiere souple et soyeuse . c'est en finale que ca change, l'amertume est revenue,et meme un cote' vert jusqu'a la non percu est apparu et me semble un peu agressant . ..
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
Non mais la vie es-tu pas belle??maxima a écrit :donc j'ai ouvert une 2ième bouteille qu'on dégustera tantôt...ça risque de dégénérer!!!
Julien Martel
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Re: CR - DV vendredi 30 janvier 2009 - fonbel 2004
De mon côté j'ai terminé la bouteille en mangeant un veau parmigiana sauce maison.
Pour moi, c'est clair que la bouteille était meilleure ce soir que hier, sans même l'ombre d'un doute.
Il y avait un gros dépôt dans mon dernier verre... J'ai dû recracher ma gorgée (ma dernière! ) lorsque j'avais le tout dans la bouche.
Pour moi, c'est clair que la bouteille était meilleure ce soir que hier, sans même l'ombre d'un doute.
Il y avait un gros dépôt dans mon dernier verre... J'ai dû recracher ma gorgée (ma dernière! ) lorsque j'avais le tout dans la bouche.
Julien Martel
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