DVS Château Signac "Cuvée Terra Amata" 2005 - 05/11/2009

[maldebloc]

J’ai aussi des notes poivrées et de fruit. La bouche, qui s’exprime moins que le nez, est toutefois très agréable avec une belle acidité et une certaine fraîcheur. Un petit côté floral vient également complémenter le tout.

[maldebloc]

Les tanins sont un peu discrets, la longueur en bouche est bonne et la finale, sur la prune, les épices et de belles notes chocolatées, est très satisfaisante.

[maldebloc]

Un très bon vin, pour pas cher. Je suis très heureux d’en avoir encore quelques bouteilles qui font dodo dans le cellier. Je vais suivre son évolution avec beaucoup d’intérêt.

[maldebloc]

Paul, toujours là?

[Paul Canet]

Je suis d'accord avec les notes de poivre et la prune, les tannins sont effectivement assez discret

Le côté alcoolisé s'estompe quelque peu mais cela m'agace un peu (tout en étant conscient que ce vin est assez jeune)...

[Paul Canet]

Je crois que ce vin peut dormir encore quelques années

[Paul Canet]

J'ai gouté plus tôt cette année l'autre cuvée (Combe d'enfer) 2000

La bouteille oubliée dans ma cave s'était avérée une très belle surprise, le vin était à point, le fruit présent et les tannins fondus avec une belle robe évoluée. Aurait probablement pu tenir la route encore quelques années.

Beau potentiel pour cette cuvée amata 2006

[maldebloc]

On semble s'entendre pas mal sur les qualités de ce vin... Tu donnerais quelle note?

[Paul Canet]

ouff!! je ne suis pas vraiment un expert

Présentement je lui donnerais un beau 87 pts, quand même assez aléatoire, pour être honnêtre. Aucune fiche technique.

Par contre une beau potentiel de vieillissement et pourrait certainement gagner quelques points supplémentaires.

Selon moi un manque de fruit et alcool en finale qui m'agace quelque peu

[Paul Canet]

Et Toi, tu lui donne combien

[maldebloc]

J'ai donné 86%... Mon CR est posté.

[maldebloc]

Merci de m'avoir accompagné Paul pour cette DVS.

J'espère te croiser lors d'une prochaine dégust!!! Et n'hésite pas à ajouter tes notes aux miennes!!!

Bonne soirée!

[Paul Canet]

Désolé je viens de voir ton CR,

Merci et au plaisir

À la prochaine dégus