DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

La rubrique des DV spontanées! Par les membres, pour les membres.
Avatar du membre
danlulu
Site Admin
Messages : 14295
Enregistré le : sam. 22 avr. 2006 1:23
Localisation : Lévis
A remercié : 13 fois
A été remercié : 7 fois

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par danlulu » mar. 14 févr. 2012 19:04

Je suis très surpris par cette bière. Je ne suis pas un habitué pour les décrire cependant.

Au nez, je perçois le malt rôti, des notes caramélisées et un peu d'orange (le zeste).

En bouche, c'est son coté onctueus voire crémeux qui me surprend. C'est doux et consistant à la fois. Une main de fer dans un gant de velours. Le malt grillé est présent et une amertume plaisant en finale. J'aime bien!



Avatar du membre
Dantès
Messages : 6171
Enregistré le : mer. 30 août 2006 8:06
Localisation : Saint-Basile-le-Grand
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par Dantès » mar. 14 févr. 2012 19:09

j'ouvre dans quelques minutes.... 8-)
«Plus grande la richesse, plus épaisse la boue. Voilà une tendance indiscutable de notre époque.»
[ John Kenneth Galbraith ]

Avatar du membre
asterix
GO des virtuelles
Messages : 5844
Enregistré le : sam. 20 sept. 2008 20:38
Localisation : Montreal
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par asterix » mar. 14 févr. 2012 19:20

Dantès a écrit :j'ouvre dans quelques minutes.... 8-)
Pour ma part ,je viens juste de l'ouvrir.

Voici mes premières impressions:

Au nez:Malt,caramel,torréfaction,épices,fruits noirs,banane,vanille,zeste d'orange,citron et floral.Nez moyennement expressif,complexe,en finesse et élégance,vraiment intéressant comme nez.

En bouche:Malt,caramel,fruits noirs,banane, épices,vanille,orange et citron.Belle rondeur et ampleur,très belle douceur ,soyeux et crémeux en bouche.L'alcool se faite très peu sentir(quoique un peu ,en finale) et est très bien intégré.Très belle finesse et élégance,boisé très bien intégré et dénature pas la bière,du tout.Belle complexité et belle et longue finale.

Avatar du membre
asterix
GO des virtuelles
Messages : 5844
Enregistré le : sam. 20 sept. 2008 20:38
Localisation : Montreal
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par asterix » mar. 14 févr. 2012 19:27

Certe le boisé est bien intégré mais ce fait bien sentir,la touche vanille est bien présente et assez intense mais j'aime bien ça.

Avatar du membre
Dantès
Messages : 6171
Enregistré le : mer. 30 août 2006 8:06
Localisation : Saint-Basile-le-Grand
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par Dantès » mar. 14 févr. 2012 19:27

Ma bouteille porte le numéro: 2011-54808

Le nez me fait penser à mes belles soirées ou j'ai découvert les plaisirs des bières Trappistes Belges en travaillant comme un fou tard la nuit pour la préparation de missions commerciales en Europe.

J'adore le nez...une belle fraîcheur, effectivement sur le malt, des notes d'épices. Mais je cherche la vanille...provenant des fûts Chêne!

En bouche, wow....le côté crémeux en bouche, le malt qui revient en bouche et une très forte amertume. Je déguste présentement à 8 degrés.
«Plus grande la richesse, plus épaisse la boue. Voilà une tendance indiscutable de notre époque.»
[ John Kenneth Galbraith ]

Bloc d'annonce

Avatar du membre
asterix
GO des virtuelles
Messages : 5844
Enregistré le : sam. 20 sept. 2008 20:38
Localisation : Montreal
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par asterix » mar. 14 févr. 2012 19:29

De plus c'est bien épicé,profil que j'ai jamais eu dans les autres bières d'Unibroue.

Avatar du membre
danlulu
Site Admin
Messages : 14295
Enregistré le : sam. 22 avr. 2006 1:23
Localisation : Lévis
A remercié : 13 fois
A été remercié : 7 fois

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par danlulu » mar. 14 févr. 2012 19:29

Je suis surpris et elle prend de l'expression au nez en réchauffant. Je remarque aussi les notes de banane et d'épices décrites par astérix, le gingembre me saute au nez.

Avatar du membre
Dantès
Messages : 6171
Enregistré le : mer. 30 août 2006 8:06
Localisation : Saint-Basile-le-Grand
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par Dantès » mar. 14 févr. 2012 19:31

j'ai de la difficulté à cerner la vanille. Parcontre l'amertume est vraiment présente.
«Plus grande la richesse, plus épaisse la boue. Voilà une tendance indiscutable de notre époque.»
[ John Kenneth Galbraith ]

Avatar du membre
asterix
GO des virtuelles
Messages : 5844
Enregistré le : sam. 20 sept. 2008 20:38
Localisation : Montreal
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par asterix » mar. 14 févr. 2012 19:32

Dantès a écrit :Ma bouteille porte le numéro: 2011-54808

Le nez me fait penser à mes belles soirées ou j'ai découvert les plaisirs des bières Trappistes Belges en travaillant comme un fou tard la nuit pour la préparation de missions commerciales en Europe.

J'adore le nez...une belle fraîcheur, effectivement sur le malt, des notes d'épices. Mais je cherche la vanille...provenant des fûts Chêne!

En bouche, wow....le côté crémeux en bouche, le malt qui revient en bouche et une très forte amertume. Je déguste présentement à 8 degrés.
C'est vrai que le nez est très beau.Pour ma part la vanille c'est plus en bouche ,qu'au nez.

Pour ma part ,effectivement, la présence du houblon est bien perceptible,surtout en fin de bouche mais j'ai juste une légère amertume.
Ceci dit une très belle finale ,toute en fraicheur.

Avatar du membre
asterix
GO des virtuelles
Messages : 5844
Enregistré le : sam. 20 sept. 2008 20:38
Localisation : Montreal
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par asterix » mar. 14 févr. 2012 19:36

danlulu a écrit :Je suis surpris et elle prend de l'expression au nez en réchauffant. Je remarque aussi les notes de banane et d'épices décrites par astérix, le gingembre me saute au nez.
Oui bon point danlulu,pour ma part je sais pas le température mais c'est plus chaude que 8 degré celcius,c'est certain.Dantès laisse ta bière se réchauffer un peu.

Avatar du membre
danlulu
Site Admin
Messages : 14295
Enregistré le : sam. 22 avr. 2006 1:23
Localisation : Lévis
A remercié : 13 fois
A été remercié : 7 fois

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par danlulu » mar. 14 févr. 2012 19:36

Nos commentaires s'accordent bien! :!:

Je la bois à 14 degrés présentement, elle est vraiment expressive au nez et l'alcool ne ressort pas trop! La finale est très longue et délicieuse.

Avatar du membre
danlulu
Site Admin
Messages : 14295
Enregistré le : sam. 22 avr. 2006 1:23
Localisation : Lévis
A remercié : 13 fois
A été remercié : 7 fois

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par danlulu » mar. 14 févr. 2012 19:39

J'avais peur de trouver cela lourd (une brune à 10%) et je la trouve très équilibrée et digeste!

Ça peut vieillir? Le gars du dépanneur me parlait de 5-7 ans!

Avatar du membre
Dantès
Messages : 6171
Enregistré le : mer. 30 août 2006 8:06
Localisation : Saint-Basile-le-Grand
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par Dantès » mar. 14 févr. 2012 19:40

Le numéro de votre bouteille?
«Plus grande la richesse, plus épaisse la boue. Voilà une tendance indiscutable de notre époque.»
[ John Kenneth Galbraith ]

Avatar du membre
Dantès
Messages : 6171
Enregistré le : mer. 30 août 2006 8:06
Localisation : Saint-Basile-le-Grand
A remercié : 0
A été remercié : 0

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par Dantès » mar. 14 févr. 2012 19:40

danlulu a écrit :J'avais peur de trouver cela lourd (une brune à 10%) et je la trouve très équilibrée et digeste!

Ça peut vieillir? Le gars du dépanneur me parlait de 5-7 ans!
Oh que oui. :!: Je vais assurément en faire l'essai.
«Plus grande la richesse, plus épaisse la boue. Voilà une tendance indiscutable de notre époque.»
[ John Kenneth Galbraith ]

Avatar du membre
danlulu
Site Admin
Messages : 14295
Enregistré le : sam. 22 avr. 2006 1:23
Localisation : Lévis
A remercié : 13 fois
A été remercié : 7 fois

Re: DVS, mardi 14 février,Unibroue 17 Grande Réserve

Message par danlulu » mar. 14 févr. 2012 19:42

Dantès a écrit :Le numéro de votre bouteille?
2011-64406

Répondre