SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Légo » sam. 21 juil. 2012 20:05

Aussi d'accord avec les impressions de Ferros. Très fruité avec un peu d'épices et de caramel. Le nez me plait plus que la bouche que je trouve un peu trop douce.


L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Ferros » sam. 21 juil. 2012 20:08

Bizarre, je n'ai pas le côté alcool en finale comme tu le notes. Un peu d'amertume certes, mais pas d'alcool. C'est quand même bien équilibré.

C'est vrai que le nez est très charmeur. Moi j'aime bien ce style jusqu'à présent.

Le 11% commence à taper dans mon cas après la journée intense. J'estime qu'il m'en reste une moitié, je vais la laisser évoluer 10 minutes et je regoûterai pour voir la différence

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Légo » sam. 21 juil. 2012 20:09

J'aurais aimé un peu plus d'amertume question d'allonger un peu la finale. Je manque peut-être un peu d'expérience avec ce genre de bière.
L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par asterix » sam. 21 juil. 2012 20:11

Légo a écrit :Aussi d'accord avec les impressions de Ferros. Très fruité avec un peu d'épices et de caramel. Le nez me plait plus que la bouche que je trouve un peu trop douce.
Décidément nos impressions ,sur l'alcool divergent.Moi,au début, je trouvais l'alcool très présente.Certe la bouche est douce mais l'alcool est ,bien,perceptible.

En passant mettons que j'aurais pas pensé dégusté ce genre de bière, en été.Je cherche la neige et le feu de foyer ,moi là :lol: :lol:

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Légo » sam. 21 juil. 2012 20:12

Je ne perçois pas vraiment l'alccol mon non plus.
L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par asterix » sam. 21 juil. 2012 20:14

Légo a écrit :J'aurais aimé un peu plus d'amertume question d'allonger un peu la finale. Je manque peut-être un peu d'expérience avec ce genre de bière.
je te rejoint légo,je la trouve pas très amère.Plus axés sur le malt sucré et caramel (toffee) et alcool mais s'améliore avec l'aériation.

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Légo » sam. 21 juil. 2012 20:14

Je fais de plus en plus de fautes de frappe. L'alcool doit commencer à ce faire sentir. :P
L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Ferros » sam. 21 juil. 2012 20:15

asterix a écrit : Décidément nos impressions ,sur l'alcool divergent.Moi,au début, je trouvais l'alcool très présente.Certe la bouche est douce mais l'alcool est ,bien,perceptible.

En passant mettons que j'aurais pas pensé dégusté ce genre de bière, en été.Je cherche la neige et le feu de foyer ,moi là :lol: :lol:
Ça doit dépendre de la température de service je suppose.

J'avoue qu'une grosse bière comme ça en été c'est intense. Mais je la sers un peu plus rafraichie (pas trop) et puis j'ai l'air climatisé donc ça ne m'affecte pas trop!

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par asterix » sam. 21 juil. 2012 20:17

Ferros a écrit :Bizarre, je n'ai pas le côté alcool en finale comme tu le notes..............
Légo a écrit :Je ne perçois pas vraiment l'alccol mon non plus.
Pour ma part ,pour les premières gorgées, ça m'a paru très chaud ,en finale.L,acool était très présent et très dérangeante,là c'est mieux.

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par asterix » sam. 21 juil. 2012 20:20

Ferros a écrit :
asterix a écrit : Décidément nos impressions ,sur l'alcool divergent.Moi,au début, je trouvais l'alcool très présente.Certe la bouche est douce mais l'alcool est ,bien,perceptible.

En passant mettons que j'aurais pas pensé dégusté ce genre de bière, en été.Je cherche la neige et le feu de foyer ,moi là :lol: :lol:
Ça doit dépendre de la température de service je suppose.

J'avoue qu'une grosse bière comme ça en été c'est intense. Mais je la sers un peu plus rafraichie (pas trop) et puis j'ai l'air climatisé donc ça ne m'affecte pas trop!
Juste spécifié que m'a bière sortais du frigidaire.Là elle est plus chaude,mettons fraiche, mais les premières gorgées étaient froide.

J'ai pas l'air climatisé et ,pourtant, je l'aime mieux avec l'aériation et en se réchauffant.Elle s'améliore franchement, et la température me dérange pas.
Modifié en dernier par asterix le sam. 21 juil. 2012 20:22, modifié 1 fois.

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Ferros » sam. 21 juil. 2012 20:21

Bon je suis de retour.

Je note des flaveurs de caramel et de tofee en bouche ce qui me rappelle un peu la douceur de la Samischlaus. Il y a aussi quelque chose qui me rappelle l'orange là-dedans et le caramel écossais. J'avoue que la bouche est moins convaincante que le nez par contre

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par asterix » sam. 21 juil. 2012 20:27

Ferros a écrit :Bon je suis de retour.

Je note des flaveurs de caramel et de tofee en bouche ce qui me rappelle un peu la douceur de la Samichlaus. Il y a aussi quelque chose qui me rappelle l'orange là-dedans et le caramel écossais. J'avoue que la bouche est moins convaincante que le nez par contre
Je comprend ce que tu veux dire ,pour la Samichlaus, mais cette dernière est plus intense en alcool.Je veux dire qu'en jeunesse ,la Samichlaus est très chaude,bref alcool est très très présente et ce peut importe l'aériation.Par contre après un certain nombre d'année de repos (genre 3 à 5 ans),menoum que c'est bon cette Samichlaus

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par asterix » sam. 21 juil. 2012 20:30

En passant mes salutations a Ferros et Légo :Bonjour: .

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Légo » sam. 21 juil. 2012 20:33

asterix a écrit :
Ferros a écrit :Bon je suis de retour.

Je note des flaveurs de caramel et de tofee en bouche ce qui me rappelle un peu la douceur de la Samichlaus. Il y a aussi quelque chose qui me rappelle l'orange là-dedans et le caramel écossais. J'avoue que la bouche est moins convaincante que le nez par contre
Je comprend ce que tu veux dire ,pour la Samichlaus, mais cette dernière est plus intense en alcool.Je veux dire qu'en jeunesse ,la Samichlaus est très chaude,bref alcool est très très présente et ce peut importe l'aériation.Par contre après un certain nombre d'année de repos (genre 3 à 5 ans),menoum que c'est bon cette Samichlaus
Je suis d'accord avec cette affirmation sur le vieillissement des bières. Je dois faire le rapprochement avec une Trois-Pistoles de 3 ans dégusté il y a quelques années.
L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!

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Re: SDVS - 21 juillet 2012 - Bière Dubuisson Scaldis

Message par Légo » sam. 21 juil. 2012 20:34

asterix a écrit :En passant mes salutations a Ferros et Légo :Bonjour: .

:Bonjour:
L'alcool ne règle aucun problème, mais le lait non plus !!!!

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