LaRioja a écrit :Salut Bourgogre en fait en posant la question j’espérais que sa soit toi qui me réponde ! Merci de prendre le temps
ce que j'ai aimé du
Lucien Lemoine 2011
Nez aromatique de Fruits plus mûres , un boisé bien appuyer , maîtrisé et relayé en second plan un nez charmeur certes mais très invitant. La franchise et netteté du produit, le nez étais fidèle à la bouche , une belle richesse une acidité un peu plus basse sans être négligé,la structure, une longueur respectable et une belle accessibilité.
je suis en questionnement en se moment car tu m'as fait réfléchir .....
J'ai aussi eu un coup de coeur pour
Bachelder Côtes-de-Nuits-Villages Aux Montagnes 2011
Domaine Naudin-Ferrand Hautes-Côtes de Beaune Orchis 2011
Frederic Magien Fixin 2011
Millésime ou Style de vinification ? J'ai du David Duband Chambolle-Musigny 2011 et du Lelfaive Monthélie sur la Velle 2011 je vais les ouvrir à moyen terme parce qu’ils sont accessibles ? Leflaive et Duband sont des maisons qui se soumettent au millésime ?
Merci
Merci de ta confiance...
Mais quand même , il y a au moins une douzaine de connaisseurs sur FDV qui connaissent ça (la bourgogre !)
pas mal plus que moi...
OK, je vais prendre une heure de ce dimanche pluvieux pour te répondre avec un peu de viande autour de l'os...
Je vois que tu aimes le coté confit du pinot bourguignon, et que tu n'es pas tenté de faire vieillir tes bouteilles 20 ans...(comme moi, c'est pas mal 10 ans max. ) .
Je vais essayer de sortir les vins en dessous de 75$ et surtout aux alentours de 40$.
Je ne suis pas une bible du vin. J’ai beaucoup lu sur la bourgogne, je peux dessiner sa carte par cœur du nord au sud, mais un peu d'humilité me fait toujours dire que je parle de mes goûts et mes expériences. Je suis un amateur. Pas un connaisseur.
Il y a plusieurs noms à surveiller qui travaillent en ce sens:
David Duband est un excellent choix. Tout est sur le fruit et bâti pour être aimé jeune (selon ses propres dires...) Tu vas adorer autant son Morey St-Denis que son Chambolle, sans compter son côte de nuits village. (tous les Chambolle, et Vosne deviennent trop chers ces dernières années), Je me concentre plus sur MSD et Gevrey pour cette raison.
Le Morey St-Denis de
Perrot-Minot est presque toujours excellent.
Le Morey St denis de Decelle-villa est bon, mais son prix monte trop vite. Pierre naigeon, dualité fruit / et bois et pas cher.
Les Gevrey
d’Alain Burguet (étonnamment doux…).
Sérafin est excellent, mais demande plus de patience, car ils sont sévères en jeunesse.. … les Gevrey de Bouvier, Henri Richard (plus rustique) se défendent bien en général . Olivier Berstein est très bon dans sa négoce , mais le gars a vraiment le sens du busine$$ et n’est pas exempt de prétention !
Laroze de Drouhin fait un Gevrey délicat et abordable.
Frédéric Magnien fait de bon rapport qualité prix, surtout à Fixin et dans une moindre mesure à Gevrey. Je trouve que ses vins sont parfois meilleurs dans leur jeunesse.
Le Fixin de
Fougeray de Beauclair est un peu racoleur, mais c’est très bon ! Le Fixin Crais de chêne de
Bouvier également.
Dans un style fruité/boisé , surveille également
Pierre Naigeon.
Le Vosne Romanée de
Confuron Cotedidot est une valeur sure en général. Le petit Vosne Romanée village de
Daniel Rion était très bon, mais je ne sais pas pourquoi la SAQ n’en rachète plus…Les grandes maisons, Dujac, TLB, Anne Gros etc etc ne sont plus achetable$.
À Nuits St Georges ,
Faiveley est LA valeur sure. Dans un style cependant moins confit, moins gras et sirupeux. Le style est plus riche, plus long et les finales sont épicées.
Marsannay produit déjà de très beaux vins : ceux de
Bruno Clair et domaine
Denis Mortet sont superbes. (tout ce que fait Arnaud Mortet du Domaine Denis Mortet est franchement remarquable pour mon palais…Les Gevrey sont tous des nectars…). Ils demandent cependant un peu de patience.
À Beaune, surveille tout ce que fait le couple
Catherine et Claude Maréchal (Savigny et Chorey) et tout ce que fait
Christine Dubreuil (Dubreuil-Fontaine) (ses Aloxe-Corton , menoum…). Les deux maisons produisent du véritable bonbon, et ce, à prix acceptable. Quand il y a des arrivages, aux ans ou aux années et demi, fais des stocks. Parfois, ils décollent vite…
Si tu vois passer un arrivage Monthélie 1er Cru Le Clos Gauthey de Paul Garaudet , ramasses-en !
Les Pommards et surtout les Volnay (mon dada…) deviennent rares… À Volnay , Ils n’ont pas eu de chance
(grèle, tsunami, éruption volcanique, dérives des continents, ….ils ont tout eu…)
Les Domaine Domaine Rebourgeon-Muré , la maison
Bouchard Père et fils ,
Nicolas Rossignol et son santenots (demande de la patience…) , et
Buisson-Charles font de très bon Volnay.
De Montille , lui , est très cher, et il faut les attendre 10 ans. Ces mêmes maisons excellent aussi à Beaune.
À Pommard,
Domaine Lejeune,
Bouchard père et fils,
Fernand et Laurent Pillot font de belles choses encore abordables.
Coste-Caumartin est parfois excellent et pas trop cher.
Agnès Paquet, c’est le fruit croquant. Bien sûr, Catherine et Claude Maréchal. Par contre, Jadot et son village à 72$, franchement…
Louis Jadot est une grande maison qui fait beaucoup de grands vins et quelques ordinaires. Par exemple, l’an passé Son Beaune Grèves 2003 était parfait est valait ses 61$…par contre son Vosne Romanée 2011 est ordinaire à 65$
En général dans les petits vins plus légers de la côte chalonnaise et de la côte de Beaune, j’aime le style « fruit en avant plan » de la maison
Chanson et dans une moindre mesure, de la petite maison
Champy (Beaune, Givry, Rully , Chorey ect.) .
Ce n’est pas tout le monde qui aime cependant leur profil avec une acidité plus franche quand on les prend en jeunesse.
Surveille toujours si il y a un arrivage du Givry Clos jus du domaine Mouton…ça décolle en une semaine. À mercurey, go Faiveley ! …
Sur que j’en oublie un paquet, mais j’ai 350 notes de bourgognes sur cellar tracker et elles sont presque toutes sur FDV.
Encore une fois, ce que j’écris n’est pas vérité fondamentale ! Ce sont seulement ce que mes papilles gustatives me disent…
Et il ne faut pas oublier que le goût du vin diffère selon les invités à ta table !
Et en « plusse » , il y en a beaucoup d’autres qui ont plus de goût de moi sur FDV !!!!
). Il y a encore pas mal de producteurs sur ma liste "à essayer", et ce fil ne fait qu'en rajouter. Il ne reste qu'à espérer que l'augmentation de prix se calme un peu...
