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Bonjour ,

je cherche un rouge qui va bien sappreter avec ris de veau, sauce à la bisque .

Quelque chose que je vais me souvenir longtemps , j'ai besoin dun gros jus

Merci

En rouge, peut-être un Volnay ou un Chambolle-Musigny, mais j’aurais opté pour un blanc.
En blanc, un Savennière de Loire dans cette fourchette de prix, comme le Nicolas Joly Savennières Roche aux Moines, Clos de la Bergerie; autrement j’aurais dit un Puligny-Montrachet: Domaine Bernard & Thierry Glantenay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières est abordable autour de 115$ et vraiment mémorable.
Il y a beaucoup de choix possible avec ce met. Un vin qui n’est pas trop tannique et qui vous plaît conviendra.