Domaine Tempier

[Le cave à vins]

Les vins Jurassiens au profil oxydatif n'ont certainement pas fini de faire parler!

Clairement, ils peuvent être difficiles à apprécier en dégustation pure, mais c'est à table qu'ils peuvent vraiment se révéler.
À mon sens, ce sont des vins de gastronomie qui peuvent participer à des accords absolument fabuleux... Peut-être certains des meilleurs qui soient!

Les grands classiques tels les vieux Comté/Beaufort/Gruyère ou alors avec une volaille crème et morilles mais également homard thermidor, ou lapin braisé au lard, etc

Un tout souvent bien supérieur à la somme des parties...

Si un sublime Château-Chalon de 40 ans, accompagné d'un anthologique poulet au vin jaune et aux chanterelles, le tout servi à l'extérieur sur le bord d'un lac par une belle journée entre amis n'a pas suffit à convaincre Pedro, rien ne le fera!

[Sam]

Si un sublime Château-Chalon de 40 ans, accompagné d'un anthologique poulet au vin jaune et aux chanterelles, le tout servi à l'extérieur sur le bord d'un lac par une belle journée entre amis n'a pas suffit à convaincre Pedro, rien ne le fera!

Quel gaspillage!


La prochaine fois, faudrait plutôt inviter quelqu'un qui saura vraiment l'apprécier!

[Pedro The Lion]

Si un sublime Château-Chalon de 40 ans, accompagné d'un anthologique poulet au vin jaune et aux chanterelles, le tout servi à l'extérieur sur le bord d'un lac par une belle journée entre amis n'a pas suffit à convaincre Pedro, rien ne le fera!

Quel gaspillage!


La prochaine fois, faudrait plutôt inviter quelqu'un qui saura vraiment l'apprécier!

Je dois admettre que ce poulet au vin jaune servi avec un Henri Maire Château-Chalon 1970 était tout de même excellent !!! Autant le vin que la bouffe !!! L’exception à la règle !!!

Faudra faire une autre classique d’été au chalet pour valider le tout !!!