Oeil : Doré - bronze assez intense
Nez : Réduction ??? Noisette, boisé sévère, trace d'oxydation, pomme brunie...
Bouche : La bouche est mieux que le nez avec le retour sur la pomme "poquée" et un boisé sévère et amère. Structure satisfaisante avec une finale appréciable, mais il manque de fraicheur et d'équilibre.
Conclusion : Expérience intéressante pour un vieux mousseux... l’effervescence était au rendez-vous mais le vin a dépassé son peak sans aller chercher la finesse d'un vieux blanc... Pas décevant, mais pas transcendant.
