Production : 600 caisses, assemblage : 60% Chardonnay - 40% Pinot Noir
Prince Edward Country : http://www.huffestates.com/index.php
Oeil : Jaune à reflets dorés. La mousse est blanche et onctueuse, beaucoup de petites bulles.
Nez : Passablement brioché pour ne pas dire leveuré ! Un brin agressant.
Bouche : Dès l'attaque, on perçoit le goût des levures... la bouche suit le nez pas à peu près. L'ensemble est amer d'un bout à l'autre et le fruit semble écrasé soit par l'élevage, soit le cette sensation de brioche... de pâte à pain pas cuite qui ne fait qu'ajouter de l'acidité.
Conclusion : La vue et l'effervescence sont les seuls points positifs que j'ai trouvé à ce vin. Désolé.
