Mousseux commercialisé uniquement 10 ans après sa vinification.
Oeil : Robe d'intensité moyenne sur le dorée avec de très nombreuse bulles fines.
Nez ; Fruit à chaire blanche, légère crème pâtissière, l'ensemble est agréable et assez expressif.
Bouche : Texture crémeuse et riche, l’effervescence se fait sentir, bonne dose d'acidité qui donne un corps structuré et sérieux, bonne longueur.
Conclusion : Je me suis avancé en Champagne sans même penser que cela pouvait être italien. Très beau produit... dans la même classe que la grande cuvée de BellaVista... n'a pas à avoir honte de ne pas être français... bien au contraire.
