Veuve Clicquot,La Grande Dame 1998,Brut Champagne.

[Greppone 4]

J'ai la visite de mon gendre cette semaine et comme il est Américain il se devait de fêter le 4 juillet de façon "convenable".

Le feu d'artifice de la soirée fut ce grandissime champagne.

Belle robe dorée soutenue,abondances de bulles très fines.
Un nez très ouvert,brioché,aux parfums de miel,de beurre,d'amandes.
Beaucoup d'amplitudes en bouche,moelleux,légère acidité,aux saveurs de noisettes,de miel et de vanille.
À l'aération,il devient plus "toasté",plus brioché.Un goût de pomme verte se détecte.
Quelle harmonie avec du foie gras de canard et un parmiggiano regiano âgé.
Je ne peux me payer ce genre de folie,alors je suis reconnaissant envers ceux qui m'offre l'opportunité d'y goûter.

Vive les Amaricains [édité].

Greppone 4