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François Cotat Rosé 2008 Chavignol
J'ai enfin trempé mes lèvres dans ce rosé tant vanté par plusieurs. Nez avec des arômes de réduction à l'ouverture qui avec le temps s'efface pour laisser à des notes de fraise et de framboise. Rien de guidoune, mais un fruit qui s'exprime avec délicatesse. Finale tendue, persistante et légèrement épicée. J'ai bu ce rosé sur environ 90 minutes. J'ai remarqué que le fruit s'exprimait avec encore plus d'éclat lorsque la bouteille tirait à sa fin. Un excellent rosé à boire tranquillement pour en apprécier l'évolution.

Moi de même!

Meilleur rosé bu à vie. Très typique rosé au nez avec des fruits rouges et une touche florale. Par contre la bouche me subjugue, on croirait boire un grand Sancerre blanc. Certainement le rosé le plus minéral et droit que j'ai bu, on sent vraiment le terroir de Chavignol derrière ce vin hors norme. 92

D'accord avec Patrick, j'ai carafé ce vin une heure avant de le boire et il était à son sommet après trois heures dans la carafe.

On dirait que tout le monde boit du Cotat rosé !

Il avait très bien performé lors de la dégustation avec Marc Chapleau.

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Pour ma part, le Marsannay de Bruno Clair et Les Baronnes Sancerre rosé étaient mes meilleurs mais ce Cotat en offre un peu plus...