2005 Domaine Denis Mortet 1er cru Lavaux St Jacques

[Hanibal]

En voyant la vente de Iegor hier je me suis rappeler que j'avais une bouteille de lavaux st Jacques 2005 aussi. Alors pourquoi pas l'essayer après 10 ans de détention ? A l'ouverture le nez est bien ouvert sur les cerises, écorce d'arbre, épices, sol de forêt humide. En bouche le vin est un peu pétillant, une entré sucré qui change avec des tanins moyens et une finale avec encore des fruits noires, épices, champignons et écorce d'arbre. Ce vin est très concentré mais ne montre pas le côté solaire du millésime peut être à cause de la géographie du milieu. Très content de l'avoir bu à ce stade. Il me reste une autre que j'ai hâte à essayer dans 5 ans si je peux résister.