La fermentation spontanée est maintenant acceptée au Québec
Posté : sam. 29 juil. 2017 13:35
Tel que lu sur le Facebook de Pit Caribou : Oyez ! oyez ! Grosse nouvelle de dernière heure ! Après mille et une discussions, des pressions constantes et grâce aux efforts de spécialistes chevronnés, Francis Joncas a atteint son but. Nous vous annonçons que LA FERMENTATION SPONTANÉE EST MAINTENANT ACCEPTÉE PAR LA RACJ. C’est un grand moment de notre histoire brassicole ! Le triomphe de David contre Goliath ! Microbrasseries du Québec : À vos bacs refroidisseurs et que la production commence !