Semaine du 24 janvier 2021
Posté : dim. 31 janv. 2021 11:59
Clos des Fous 2010, cabernet sauvignon, Alto Cachapaol, Chili, acheté en 2013, 20$
Pnp. Robe d'allure jeune, grenat moyennement soutenu légèrement brouille avec un beau dégradé orange s'en allant vers le pourtour. Le bouquet est bien ouvert, sur des notes de truffes bien senties, dominantes même, tellement que j'y cherche le fruit. Pas désagréable cependant, mais unidimensionnel.
La bouche est plus intéressante mais spéciale, c'est inusitée dans mon expérience. L'entrée se fait en douce sur une texture soyeuse, puis présente un fruité rouge du genre cerise/framboise bien dodu et sucré sur une tension jouant parfaitement son rôle de protection de lourdeur. Sérieux la finale est longue, sur le fruit sucré, je ne peux bizarrement pas me prononcer s'il y a des amers ou pas, mais elle laisse des pointes fumées qui passent outre l'entrée et le milieu. Au final, j'aime bien ça ! Un vin que je vais placer dans ma catégorie "bonbon" (ce qui m'étonne vu le cépage) et qui à 10 ans est d'une jeunesse étonnante. Je vais fêter les 20 ans pour la dernière, sans être trop inquiet.
Lendemain: un peu moins exubérant, plus élégant même, le vin ayant délaissé un peu de son caractère bonbon. hier j'ai sifflé la première demie très facilement et ça risque d'être de même ce soir avec la deuxième. un très beau chilien de 10 ans, et encore une fois que dire du rqp...
Pnp. Robe d'allure jeune, grenat moyennement soutenu légèrement brouille avec un beau dégradé orange s'en allant vers le pourtour. Le bouquet est bien ouvert, sur des notes de truffes bien senties, dominantes même, tellement que j'y cherche le fruit. Pas désagréable cependant, mais unidimensionnel.
La bouche est plus intéressante mais spéciale, c'est inusitée dans mon expérience. L'entrée se fait en douce sur une texture soyeuse, puis présente un fruité rouge du genre cerise/framboise bien dodu et sucré sur une tension jouant parfaitement son rôle de protection de lourdeur. Sérieux la finale est longue, sur le fruit sucré, je ne peux bizarrement pas me prononcer s'il y a des amers ou pas, mais elle laisse des pointes fumées qui passent outre l'entrée et le milieu. Au final, j'aime bien ça ! Un vin que je vais placer dans ma catégorie "bonbon" (ce qui m'étonne vu le cépage) et qui à 10 ans est d'une jeunesse étonnante. Je vais fêter les 20 ans pour la dernière, sans être trop inquiet.
Lendemain: un peu moins exubérant, plus élégant même, le vin ayant délaissé un peu de son caractère bonbon. hier j'ai sifflé la première demie très facilement et ça risque d'être de même ce soir avec la deuxième. un très beau chilien de 10 ans, et encore une fois que dire du rqp...