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Pecchenino Dogliani San Luigi Dolcetto Di Dogliani 2017 titrant à 13,5%.
Wow un Dolcetto au fruité éclatant et savoureux sur notes de cerises noires, framboises et lavande.
Texture soyeuse et très belle tenue en bouche, on en redemande!
J'aime bien le Dolcetto de Vajra mais celui-ci mérite incontestablement la première marche du podium.
Je vais tester le 2019 assurément. Note: 91 pts

Vendredi saint, on se doit de manger du poisson
Pour accompagner un superbe petit mais délicieux crabe des neiges, Poplar Grove Pinot gris 2019 SAQ N° 14549230

Couleur jaune pale, Poire, peche, note de miel, belle acidité et bel equilibré.

Clos ste hune 1997

Oeil huileux et doré, Nez ouvert sur la pomme croquante, une touche empyreumatique, galet de rivière et agrumes
En bouche, ça explose, fruit blanc croquant (pomme, pêche, poire), citron, très minéral, une pointe de pétrole. Le milieu à un léger creux mais sinon C’est ample, le palais est tapissé d’arôme qui nous emmène vers une finale d’une longueur impressionnante et complexe qui nous fait saliver grandement après avoir avalé. Acidité parfaitement balancée
C’est grand, ça vieillis bien! Wow !
93 pts