Vin Jaune de André et Mireille Tissot 2002
J'ai continuellement entendu parlé de ces fameux vins jaune, alors hier, était le moment de déguster ce vin aux commentaires partagés. Ce vin jaune a un nez incroyablement déstabilisant. Un nez puissant qui c'est merveilleusement bien accordé avec nos fromages. Le vin a super bien évolué durant toute la soirée. On a du bois, caramel, érable, noix tout en étant beurré en bouche. Le vin a démontré une certaine vivacité, acidité interessante tout en étant intense et corsé. La finale est extrêmement longue et aura maintenu sa complexité sur 3 heures. Le vin a aussi été en carafe 1heure. Bref, en finale, je confirme que je suis de ceux qui aime le vin jaune. Particulier mais très intéressant! 91 pts
Cos d'Estournel 1998
Un super Saint-Estèphe. Un super classique Bordeaux. Ce 2 e grand cru nous a offert la performance de la soirée. Rien accroche au nez tout comme en bouche, une superbe finesse, une équilibre envoûtante. Le fruit et encore présent, cuir, légèrement poivré et terre humide. En bouche tout est homogène et élégant. La finale est vraiment longue. Ce vin pourra encore traverser le temps et va possiblement continuer à s'améliorer. 93 pts
Lynch Bages 2002
Un autre super Bordeaux. Une année plus difficile que ce 2002, mais la Bonne Nouvelle, ce vin nous a offert une belle prestation. Une belle bataille entre les 2 rouge. Le Lynch démontre une insolante jeunesse au visuel, au nez et en bouche. Les fruits plus croquant, nez encore jeune, et belle présence de tanins charnus mais vraiment pas agressant. Lui aussi, il a une superbe finesse et sa finale est racoleuse. Va encore ce bonifier et est proche de son peak, bon maintenant et meilleur dans quelques années. 92 pts.
Déjà hate au prochain Mardi-Vendredi.
