Noel 2016

[Bourgogre]

Domaine Weinbach Sylvaner Reserve 2015, cuvée des capucins

Pour ma maman, très Sylvaner et très Chablis.

Couleur pâle aux reflets verts. Nez discret, qui tarde à s'ouvrir.
Arôme d'aiguillettes de sapin.
Superbe bouche de pomme, quelques arômes de poires et fruits blancs, un sylvaner croquant à souhait.
Très belle tension entre la fraîcheur, le coté mielleux et la pureté du fruit.
Longueur moyenne et même, un vin un peu court (on s'y attend, c'est du Sylvaner), mais tout à fait satisfaisant.

(***1/2)

Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Blanc 2008

Belle couleur dorée.
Le nez évoque la menthe, les arômes médicinaux et les conifères, la pivoine.
Le vin est à la fois mielleux et frais .
Les saveurs sont variées, fugaces et difficile à interpréter.

On retrouve les amers légers de la clairette, la texture grasse du grenache blanc et le fruit peu acide de ce cépage.
Et la Roussanne complexifie le mélange à souhait,
dans un vin de bonne longueur présentant quelques notes oxydatives.

Ce vin est l'exemple parfait que les assemblages blancs du Rhône ne s'apprécient qu'avec l'âge.

(***1/2)

Domaine Chevalier Père et Fils Ladoix 1er Cru Le Clou D'Orge 2008

L'attaque excessivement acide à l'ouverture nous avertit qu'on est bien en présence d'un 2008. Heureusement, tout ça se calme en moins d'une demi-heure.
Le nez de réglisse, aux notes balsamiques,
finit par laisser place au fruit, tout à fait intact, (petits fruits rouges) et une fraîcheur étonnante sur un fond de longueur moyenne.

Pourrait probablement prendre une ou deux années de plus

(***+)

Domaine Michel Mallard & Fils Ladoix 1er Cru La Corvée 2009

Là , on est dans le sérieux.

Grenat, le nez empyreumatique tranche sur le précédent ( Ladoix 1er, clou d'orge 2008 ).
Le terreau, la fumée, les notes de cuisson annoncent une bouche qui s'avère puissante, encore tannique et assez poivrée.
Le vin est chaud et long, encore plutôt sévère à ses 7 ans. Il est bâti pour 10.

Le meilleur est encore à venir.

(***+)

Domaine Chevalier Père et Fils Ladoix 2009

Ce Ladoix a perdu des plumes depuis le dernier.
Les fruits rouges s'expriment dans un ton assez léger sur un fond de poivre vert.
Étonnamment facile si on le compare aux autres dégustés il y a peu.

Le vin s'est considérablement aminci et apparaît moins riche qu'il y a 1 an.

En déclin.

(**1/2+)

Ça été une nuit Ladoix… De bons Ladoix, mais pas de «wow» …

La meilleure fiole a été sans conteste le C9P blanc, .....les deux vins blancs en fait....