Voici un petit compte rendu de cette grande soirée!
Une idée de fou inspiré durant un dîner! Le lendemain, j envoi quelques texto et en espace de 1 journée, nous voilà en présence d'un super Line up!
Une grande soirée en bonne compagnie passe toujours trop vite et malheureusement cet événement a pas été différent! Le temps à passé à vitesse grand V! Les vins ont tous été performant sauf 1 qui était juste assez oxydé pour brouiller son potentiel! Les extra étaient aussi fort que le Line up lui-même.... bref une superbe soirée!
Apéro(s)
Château Smith Haut Lafitte 2011 Blanc À chaque fois que j'ai la chance de déguster un vin blanc Bordelais, je me demande pourquoi que j'en ai pas en cave! Ce Haut Lafitte avait une robe jaune très pale avec de petits reflets verts. Au nez, beaucoup fruits( pêche, pamplemousse, lime) accompagnés de jolis arômes floraux et de légères épices douces. En bouche, il est frais et sur le fruit avec une longue finale! 91 pts Merci Vmaster
Champagne Pol Roger Winston Churchill Brut 2004Ouf, quel beau Champagne! Il vient de ce hisser en Haut de la montagne vs les autres grands que j'ai eu la chance de boire actuellement!
Certes, dispendieux mais bien content d'en avoir encore en cave et je confirmât que je vais continuer à investir dans cette cuvée! Au nez, il est brioché, de belles noisettes, un petit zeste de citron et une touche de toffee.
En bouche, les bulles n attaquent pas autant que le Christal 2006, donc on peut apprécier sa finesse et sa précision. Il est riche, sexy et suave! Quoi dire d'autre que j'ai adoré ce Champagne! Grand vin maintenant et pour longtemps! 95 pts Mon offrande.
Francois Raveneau Butteaux 2007Pour conclure l'apéro, on a la chance de boire ce vin incroyable! Quelle belle équilibre! Il est à point et dans son peak et pour longtemps. La bouteille à été consommée à vitesse grand V! Une robe avec une couleur jaune doré très racoleuse! Une bouche riche, savoureuse et avec cette complexité parfaitement enlignée pour nous offrir une expérience remarquable! Difficile de ce procurer du Raveneau, mais lorsque tu as la chance d'en avoir et lui donner quelques années, tu peux alors vivre un beau moment!
Merci François! 92 pts
1er vague de la dégustation!
Grand Vin de Château Latour 1983 Avant de donner mes commentaires vs ce vin, je veux souligner le super service à la clientèle de ce grand Château! J'ai demandé conseil au Château et en moins de 24 heures, j avais une réponse complète et précise avec même des excuses vs un manque de notes vs le 1983 du Château! Bravo! On ne peut malheureusement pas en dire autant de Mouton!!!
Le 1983 a offert une belle bataille vs le 1985! Personnellement, j'ai grandement apprécié ce vin. La robe démontre bien ses 34 ans! Il est tuilé avec un pourtour orangé assez insistant! Le nez et la bouche ne cachent également pas son âge! Un Bordeaux classique comme j'aime! Un nez sur les champignons, cuir, terre humide et un fruit timide! En bouche, une élégance et une belle finesse! Certes, il a passé son plateau mais il est vraiment vraiment plaisant à boire! Rien accroche! Un très beau vin, par contre il faut aimer le style! 93pts Merci Vmaster
Grand Vin de Château Latour 1985Le 1985 à gagné la bataille de façon unanime autour de la table! Un grand 1985! Une robe rubis avec un pourtour très différent du 1983! Quel nez! Pour moi, il est dans le Top 3 de cette grande soirée. Il est difficile de ce détacher du verre tellement que le nez est addictif! Il est proche de son plateau mais de l'autre côté! Il a terminé son ascension mais toujours en équilibre et raffiné! On des des cerises noires, figues, tabac, cuir et mine à crayon. Un vin en plein possession de ces moyens, d'une belle jeunesse pour ses 32 ans. Il est un exemple parfait du potentiel que les vins de Bordeaux peuvent nous offrir avec quelques décennie dans le corps! 94 pts Mon offrande
2e vague! Ajout de 1pirate
Haut-Brion 2001 Il était pour moi un des vins que j'avais le plus hâte de déguster!
Il aura été le seul vin de la soirée à ne pas offrir la performance désirée! Aussitôt le vin en bouche, il avait un petit goût de bovril, ketchup et un nez très fermé et peu ou pas attirant! Un vin assez oxydé pour masquer son potentiel! Dommage! Merci Fontaine
Château Margaux 2002 Ce Margaux aura été un de mes préférés de la soirée! Dégusté que très peu de ce grand vin, mais ce 2002 a offert une solide performance durant toute la soirée! J'ai réussi à le conserver une très bonne partie de la dégustation et il aura continué à évoluer durant toute la soirée. Petit millésime à Bordeaux, mais il aura eu aucun complexe! Beaucoup de matière, riche, velouté et encore jeune, il a de la matière et de beaux tanins encore costauds! Va continuer à ce bonifier mais beaucoup de plaisir à boire ce vin actuellement! 93 pts Merci François
Château La Conseillante 2001(pirate)Aucun complexe à avoir avec le Margaux, Mouton et autres de cette dégustation! Vient déstabiliser les idées vs les 1er. Un vin avec une superbe puissance tout en ayant une belle souplesse et finesse! Au nez et en bouche, on a beaucoup beaucoup de matière! De beaux fruits noirs, figues, épices, café et une certaine souplesse malgré sa jeunesse! Des tanins intenses et une structure qui aura encore besoin de quelques années mais on peut déjà voir ce que ce vin pourra offrir dans quelques années! 92 pts
Merci jarjarbinx99
2e partie bientôt!
Bonne cuisine et bon vin , c'est le paradis sur terre .
Henri IV
