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Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : dim. 17 févr. 2019 14:29
par wyz
Bonjour,

Je sonde vos cerveaux et vos expériences afin de savoir si je vais tenir une dégustation que j'ai en tête depuis un certain temps.

Il y a 5 ans j'ai mis de côté 4 bouteilles d'un même vin, gardés de façon différente afin de les ouvrir 3 ans plus tard et les comparer.
Le temps étant ce qu'il est, il est passé et il est passé vite, de sorte que mon 3 ans est devenu un 5 ans.

Je garde donc depuis 5 ans, 4 bouteilles de vin dans des conditions différentes.
1) au congélateur
2) au frigo
3) dans ma cave passive (bonne humidité, mais fluctuation de températeur selon les saisons (13 à 20 degrés)
4) à température pièce, dans un garde robe (fluctuation 20 à 28 dégrés)

Le vin est un Syrah français d'une vingtaine de dollars provenant de la région de la Clape.

Selon vous, devrais-je voir une bonne différence après 5 ans ou il serait mieux de prolonger encore la durée de garde afin de faire mon expérience ?

WYZ

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : dim. 17 févr. 2019 15:47
par alain roy
Wow, très intéressant comme idée ! Je suis sûr que le vin congelé va être encore bon :twisted:
Quel est le millésime ? Moi j'attendrais qu'il ait 7-8 ans d'àge.
Cheers !

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : dim. 17 févr. 2019 16:15
par wyz
alain roy a écrit :
dim. 17 févr. 2019 15:47
Quel est le millésime ?
2011

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : dim. 17 févr. 2019 19:08
par Pauillac
T dû!

Je sais pas si tout est déjà planifié?
Sinon comme tu sais je suis à côté.. 8-)

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : lun. 18 févr. 2019 8:48
par wyz
Pauillac a écrit :
dim. 17 févr. 2019 19:08
Je sais pas si tout est déjà planifié?
Sinon comme tu sais je suis à côté.. 8-)
Il va y avoir 4 à 6 places pour des FDV, je ne t'oublis pas.

Je vise possiblement un Vendredi du mois de Mars... à suivre.

WYZ

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : lun. 18 févr. 2019 15:32
par sb_guido
“À l’aveugle” ? Interessant!

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : lun. 18 févr. 2019 18:34
par wyz
sb_guido a écrit :
lun. 18 févr. 2019 15:32
“À l’aveugle” ?
C'est sur !

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : mer. 15 juil. 2020 16:13
par Cadelice
Bonjour,
Super idée ! Les résultats seraient intéressants à partager !
N'oubliez pas pour la dégustation, de déguster les 4 vins avec le même type de verre à vin, pour bien sentir la différence sans l'influence du changement de verre à vin (épaisseur etc.).
Bonne dégustation

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : mer. 15 juil. 2020 16:55
par bedarddd
Ça aurait été intéressant d'avoir une 5e bouteille qui elle aurait ''cuit'' durant son transport par temps très chaud de quelques heures :P

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : mer. 15 juil. 2020 21:35
par alain roy
bedarddd a écrit :
mer. 15 juil. 2020 16:55
Ça aurait été intéressant d'avoir une 5e bouteille qui elle aurait ''cuit'' durant son transport par temps très chaud de quelques heures :P
Shit, on aurait pu mettre la saq à contribution ! :lol:

Sans niaiser j'espère que cette dégustation aura lieu, perso ça m'intéresse mais surtout je veux voir les résultats ! :!:

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : sam. 22 août 2020 16:34
par nick72
Si il y as de la place quand cette dégustation se tiendras j'aimerais bien y participé :!:
Thème vraiment interessant René.

Re: Idée de dégustation, gardes différentes sur 5 ans

Posté : lun. 24 août 2020 14:11
par wyz
C'est la prochaine que je vais faire, je commence à y repenser là.

Les bouteilles sont rendues pas mal plus âgées que prévu en plus.

WYZ