Souper de fête en famille
Posté : mar. 16 juil. 2019 6:13
Très beau souper en famille pour fêter les 70 ans de mon père. Pas de notes, donc je retranscrit de mémoire.
Apéro - Champagne Deutz - Magnum
Un très beau champagne, aux bulles fines, brioche, beau fruité, belle acidité. C'est fin et assez long.
92pts
Domaine de Souch 1999, Jurançon
Sur le foie gras, un liquoreux absolument incroyable. Complexe et équilibré, l'acidité vient balancer le sucre, pour laisser une impression d'équilibre et aucune fatigue en bouche. Les arômes sont nombreux et complexes, et l'évolution parfaite. J'ai peu d'expérience en liquoreux, mais il n'y a aucun doute que nous avons un très grand vin dans nos verres!
95pts
Château Maison Blanche 1949 Montagne saint Emilion
Pour souligner l'année de naissance du fêté, un bouteille de 70 ans d'âge. Malheureusement légèrement bouchonnée, le nez est sur le fruit... et le bouchon. En bouche, le bouchon de fait plus discret, et la jeunesse du vin est époustouflante pour cet âge là. Très peu de tertiaire et beaucoup de fruit. Bon, par contre, il s'agit d'un vin modeste, pas de grande complexité et longueur moyenne. Belle expérience tout de même.
88pts
Château Figeac 1996, 1er grand cru classé st Emilion
Un petit tour en carafe lui permet de s'ouvrir, et on découvre un magnifique st Emilion en plein apogée. Fruit, cuir, feuilles humides. Très Merlot. Nez envoûtant. Très belle longueur. Complexité, un peu de bois bien intégré, tanins carressant. Un grand vin.
95pts
Château Cheval Blanc 1994, 1er grand cru classé st Emilion
Ouvert a l'aveugle, on sait tout de suite que l'on a un très grand vin dans le verre. Une puissance époustouflante, mais maîtrisé, aucune lourdeur. Un nez qui embaume toute la pièce. Une longueur qui ne s'arrête plus. Un vin qui fait passer la bouteille précédente pour de la piquette de dépanneur... Pourrait sans aucun doute tenir 25 ans de plus, mais délicieux aujourd'hui. Incroyable.
98pts
Apéro - Champagne Deutz - Magnum
Un très beau champagne, aux bulles fines, brioche, beau fruité, belle acidité. C'est fin et assez long.
92pts
Domaine de Souch 1999, Jurançon
Sur le foie gras, un liquoreux absolument incroyable. Complexe et équilibré, l'acidité vient balancer le sucre, pour laisser une impression d'équilibre et aucune fatigue en bouche. Les arômes sont nombreux et complexes, et l'évolution parfaite. J'ai peu d'expérience en liquoreux, mais il n'y a aucun doute que nous avons un très grand vin dans nos verres!
95pts
Château Maison Blanche 1949 Montagne saint Emilion
Pour souligner l'année de naissance du fêté, un bouteille de 70 ans d'âge. Malheureusement légèrement bouchonnée, le nez est sur le fruit... et le bouchon. En bouche, le bouchon de fait plus discret, et la jeunesse du vin est époustouflante pour cet âge là. Très peu de tertiaire et beaucoup de fruit. Bon, par contre, il s'agit d'un vin modeste, pas de grande complexité et longueur moyenne. Belle expérience tout de même.
88pts
Château Figeac 1996, 1er grand cru classé st Emilion
Un petit tour en carafe lui permet de s'ouvrir, et on découvre un magnifique st Emilion en plein apogée. Fruit, cuir, feuilles humides. Très Merlot. Nez envoûtant. Très belle longueur. Complexité, un peu de bois bien intégré, tanins carressant. Un grand vin.
95pts
Château Cheval Blanc 1994, 1er grand cru classé st Emilion
Ouvert a l'aveugle, on sait tout de suite que l'on a un très grand vin dans le verre. Une puissance époustouflante, mais maîtrisé, aucune lourdeur. Un nez qui embaume toute la pièce. Une longueur qui ne s'arrête plus. Un vin qui fait passer la bouteille précédente pour de la piquette de dépanneur... Pourrait sans aucun doute tenir 25 ans de plus, mais délicieux aujourd'hui. Incroyable.
98pts
