Le voilà, mon vin fétiche, celui que j’emporterais sur une île déserte, dans sa livrée 2014 ! Alors forcément, j’attends beaucoup, peut-être un peu trop, c’est un bébé qui ne se livrera complètement que dans quelques années. Mais pour apprendre, il faut boire.
Nez : intensité moyenne. Sur le fruit (pomme, citron, coing), les fleurs blanches et les algues. Un peu sur la retenue au départ mais ça s’ouvre vite.
Bouche : comme prévu c’est trop jeune, et au-delà du joli citron la complexité est encore sous-jacente. Néanmoins c’est complet, concentré, avec une finale intense et longue.
Très Bien (+). En devenir, et j’ai du stock, donc 1-2 bouteilles par an pour les 10-15 prochaines années.
