Taylor Fladgate, Quinta de Vargellas, Porto Vintage 1991
Un porto encore très riche et gorgé de fruit. Nez complexe qui évolue pendant toute la soirée pruneau, cerise noire, réglisse rouge, cuir, tabac, chocolat, poivre. Attaque vive, texture veloutée, les tannins sont parfaitement intégrés laissent une impression caressante en bouche. Le fruit est profond et encore très intense. La finale passe par plusieurs stades à mesure que la soirée avance : cuir, chocolat et poivre. Très beau vintage pleinement satisfaisant avec plaisir assuré maintenant. Ah oui un seul bémol, l'alcool ressort un peu au nez et à la finale.
Taylor Fladgate, Quinta de Vargellas, Porto Vintage 1991
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OpusOne
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Re: Taylor Fladgate, Quinta de Vargellas, Porto Vintage 1991
Selon toi, combien d'années encore devant lui ?
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pango
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Re: Taylor Fladgate, Quinta de Vargellas, Porto Vintage 1991
Considérant que les bouteilles de ce porto ont trainé pendant des années sur les tablettes de la SAQ je ne me risquerais pas à garder une bouteille pendant 20 ans encore. Personnellement, je compte boire mes autres portos 1991 dans les 5 prochaines années.OpusOne a écrit :Selon toi, combien d'années encore devant lui ?
Parker spécifiait 2025 dans son compte-rendu de 1995. Decanter mentionnait 2015 lors d'une dégustation des Portos 1991 qui a eu lieu en 2004. Je suis davantage en accord avec cette nouvelle date.
si tu as une caisse de ce vin, étale ta consommation et ajuste toi selon l'évolution du porto. Si tu as une seule bouteille, pourquoi retarder le plaisir. Il est fin prêt maintenant.
"Les hommes boivent et ils ne sont pas heureux." Albert Camus (variation)