Jeudi soir, visite d’un cousin anciennement du vieux continent (l’Écosse). On a sortie quelques Scotch Single Malt génériques (Highland Park, Glenlivet…etc.) et une grosse pointure, un WOW instantané!!!
Le clous de la soirée fut sans contredit le Scotch Glenfarclas 1969 FC (pour Family Cask) (he oui, 39 ans) ramené directement de l'Écosse par un cousin!
Le nez s’ouvre les fruits et le vieux bois, un peu de caoutchouc et de cannelle. C’est extrêmement complexe et envoûtant!
En bouche c’est l’extase. Au début on a des fruits sucrés et complexes. Ensuite il y a des arômes de fumé, de salé et de boisé qui s’entremêle de superbe façon. On a des relents d’épices (canelle) vers la fin. La finale est assez extrême et d’une longueur quasi-infinie. WOW, définitivement une bouteille unique pour moi. On ne peut que s’incliner devant une bouteille de cet âge et de cette qualité!
C'est tout un Single Malt, un vrai de vrai, on est dans les ligues majeures ici, dommage que ce genre de scotch ne soit pas disponible ici au Québec, on est contraint la plupart du temps à des marques génériques distribuées en quantité industrielle!!! Il y a du 1971 en Ontario mais il est au dessus de 800$ en ce moment, de la pure arnaque quand on sait comment il s'est payé en Écosse!!!
