Fouduvin.ca

Bon, un autre affaire maintenant...
Je commence à apprécier de plus en plus les scotchs sans pour autant m'y connaitre.
Je passe actuellement par un processus semblable à celui qui avait lieu lorsque j'ai découvert le monde du vin...
Ce qui veux dire?
En bien, je pars du principe que pour connaitre un produit, il faut découvrir et connaitre les différentes variétés.
Et avant d'être en mesure de boire de grandes bouteilles, il faut connaitre la base...pour apprécier ce qui suivra...

Donc, présentement, j'en suis à me monter un "petit bar" de différents scotchs (des 10 ans et des 12 ans) et mes achats sont pas mal aléatoires. Voici les bouteilles que je possède:

- The Macallan Fine Oak 10 ans scotch single malt
- Isle of Jura 10 ans scotch single malt
- The Balvenie Double Wood 12 ans scotch single malt
- Bowmore 12 ans Islay scotch single malt
- Glenmorangie Original 10 ans Highland scotch single malt

Donc aux connaisseurs, quels sont les incontournables que je ne connais (possède) pas?
Quels sont ceux dont le style n'est pas représentés dans ce que je possède?
Je vous rappelle que je désire débuter par la base et présentement, j’investis entre 50 et 70 par bouteille environ...

De plus, je n'ai pas de style qui m’accroche plus que d'autre; ça dépend ce que j'ai le goût de boire... Mes préférences viendront bien assez vite. De plus, j'apprécie chacune des bouteilles que je possède sauf peut être le Jura 10 ans...Je le trouve trop alcooleux et plus ou moins agréable.

Des suggestions?

Sans aucun doute, le Highland Park 12, 15 ou encore mieux 18 ans

J'ai un ami qui adore le scotch. Il m'a dressé une liste des incontournables. Aussitôt que je la trouve, je vais venir te donner quelques recommandations.

J'ai aussi le jura 10 ans et je ne l'aime pas comme toi

Est-ce qui existe des scotch plus doux? Ou encore plus sucré?

Ma suggestion lors d'un prochain 10%:

Glenmorangie Nectar d'Or Highland scotch single malt, SAQ N° 11573859, 85,50 $

Kopke

Salut Dégel,

je me sens interpellé . Permettez-moi de commenter votre sélection ds un premier temps pour ensuite y aller de quelques recommandations.

Dégel a écrit :- The Macallan Fine Oak 10 ans scotch single malt

Ze Macallan...j'ai du bon comme du mauvais à dire. C'est un nom, une marque...luxueuse...une partie va pour le nom...Vrai que les soins pris par le groupe Edrington (Highland Park, Famous Grouse) assure une traçabilité hors du commun, un soin maniaque des détails pour chacune des étapes menant à une bouteille de Macallan...But the truth is in the bottle...et ce n'est certainement pas ds cett édition 10 ans fine oak que ca convaincra les septiques... Pas mauvais, mais bien ordinaire, même de l'avis du représentant canadien lui-même...un whisky d'été on ice...mais à ce prix 3 bouteilles de Jameson peuvent bien faire le travail. À privilégier de loin la version Cask Strenght (100%sherry...pour somme toute 10 ans aussi...attention près de 60% d'alcool...mais bcp de goût aussi) et 12 ans (shhery oak aussi)...mais ca reste cher payé... et ce n'est pas qu'au Québec. La gamme est toutefois en train d'être revu...

Lafleur

Dégel a écrit :- Isle of Jura 10 ans scotch single malt

Pas mauvais non plus, mais rien de grand, j'aime moins un peu cette distillerie qu'auparavant...même si j'ai traversé l'île à pied pour la visiter!!! ...tourisme assez sauvage merci... 6h de marche ds "swomp" aucun humain, quelques troupeaux de cerfs, un serpent...bons souvenirs...
Je trouve la place prise par Richard Paterson (Dalmore, Whyte and Mackay) peut-être trop importante pour le style...j'aimais davantage le caractère de Willie Tait... Le boisé est trop en rondeur...c'est bien fait, onctueux...mais ca goute moins Jura qu'avant...si on a envie d'un speyside bin on prend un speyside...

Dégel a écrit :- The Balvenie Double Wood 12 ans scotch single malt

Pour moi un must pour n'importe quel cabinet (fait partie du chemin du débutant comme il oblige l'initié d'y revenir). Digne représentant du Speyside: fruits secs, sherry ds ensemble boisé bien dosé, un prix encore très raisonnable et une disponibilité des plus larges.


Lafleur

Dégel a écrit :- Bowmore 12 ans Islay scotch single malt

On commence à explorer une autre palette... présence importante du sel et de la fumée de tourbe... Bienvenue sur Islay!!!...Bowmore... c'est le plus gros village... son malt est à l'image du bourg... Malgré que la distillerie appartienne maintenant au groupe japonais Suntory... les saveurs de ce whisky ne peuvent renier leur accent!!!
L'une des premières bouteilles achetée et... terminée... Vinrent ensuite les coups de coeur pour Caol Ila, Bruichaladdich, puis Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig (Ste-Trinité)

Dégel a écrit :- Glenmorangie Original 10 ans Highland scotch single malt

Aussi pour moi (comme bon nombre d'écossais...le plus vendu et consommé au pays de William Wallace... avant les Glenfiddich et Glenlivet) un essentiel d'un bon bar à whisky. Digne représentant des Highlands...une fraîcheur( citron, poire, pêche) un boisé plus sur des notes de vanille (chêne américain). Très bien fait et une distribution exemplaire aussi.

Lafleur

Jonathanmustang a écrit :J'ai aussi le jura 10 ans et je ne l'aime pas comme toi

Est-ce qui existe des scotch plus doux? Ou encore plus sucré?

celui-ci (affiné en fut de sauterne (10 ans en fut de bourbon, puis quelques mois supplémentaires en fut ayant préalablement servi dans le sauternais)

Kopke a écrit :Ma suggestion lors d'un prochain 10%:

Glenmorangie Nectar d'Or Highland scotch single malt, SAQ N° 11573859, 85,50 $

Kopke

Lafleur

Ok, j'ai trouvé mes notes. Voici ce qu'il m'a suggéré :

Glenmorangie
Glenfiddich
Maccallan
Laphroig
Isla of Jura
Highland Park
Abelour
Glenlivet
Bowmore

Voilà! Bonne soif!

Lafleur a écrit :

Jonathanmustang a écrit :J'ai aussi le jura 10 ans et je ne l'aime pas comme toi

Est-ce qui existe des scotch plus doux? Ou encore plus sucré?

celui-ci (affiné en fut de sauterne (10 ans en fut de bourbon, puis quelques mois supplémentaires en fut ayant préalablement servi dans le sauternais)

Kopke a écrit :Ma suggestion lors d'un prochain 10%:

Glenmorangie Nectar d'Or Highland scotch single malt, SAQ N° 11573859, 85,50 $

Kopke

Lafleur

Merci pour notes Lafleur!

Voir ce vidéo:
http://youtu.be/9mXKfIG9AM0

Kopke

Lafleur a écrit :

Dégel a écrit :- Bowmore 12 ans Islay scotch single malt

On commence à explorer une autre palette... présence importante du sel et de la fumée de tourbe... Bienvenue sur Islay!!!...Bowmore... c'est le plus gros village... son malt est à l'image du bourg... Malgré que la distillerie appartienne maintenant au groupe japonais Suntory... les saveurs de ce whisky ne peuvent renier leur accent!!!
L'une des premières bouteilles achetée et... terminée... Vinrent ensuite les coups de coeur pour Caol Ila, Bruichaladdich, puis Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig (Ste-Trinité)

Dégel a écrit :- Glenmorangie Original 10 ans Highland scotch single malt

Aussi pour moi (comme bon nombre d'écossais...le plus vendu et consommé au pays de William Wallace... avant les Glenfiddich et Glenlivet) un essentiel d'un bon bar à whisky. Digne représentant des Highlands...une fraîcheur( citron, poire, pêche) un boisé plus sur des notes de vanille (chêne américain). Très bien fait et une distribution exemplaire aussi.

Lafleur

Pas goûté des tonnes de scotch dans ma vie, mais ces deux là ont été mes préférés...

Merci beaucoup, notamment à Lafleur, pour prendre le temps de me répondre si rapidement.
Super intéressant de vous lire.
N'hésitez pas à continuer, j’adore lire vos réponses et vos recommandations.

Côté littérature, quel serait le bouquin idéal pour poursuivre mon initiation?

J'ai découvert ce personnage durant les fêtes.
Même si mon anglais est approximatif, j'ai apprécier écouter quelques clips...

ralfy.com

Je commence aussi a découvrir et à vraiment apprécier les scotch, je vais suivre ce thread avec beaucoup d’intérêt!

J'aime beaucoup les scotch d'Islay, en particulier le Ardbeg 10 ans. Hier j'ai gouté à un McClellands et j'ai été agréablement surpris, surtout pour le prix. Je trouve qu'il se rapproche énormément du Bowmore 12 pour moins cher.

Kopke a écrit :Ma suggestion lors d'un prochain 10%:

Glenmorangie Nectar d'Or Highland scotch single malt, SAQ N° 11573859, 85,50 $

Kopke

J'ai reçu cette bouteille à Noel et j'adore!!!


En parlant du Balvenie Doublewood:

Lafleur a écrit :Pour moi un must pour n'importe quel cabinet (fait partie du chemin du débutant comme il oblige l'initié d'y revenir). Digne représentant du Speyside: fruits secs, sherry ds ensemble boisé bien dosé, un prix encore très raisonnable et une disponibilité des plus larges.


Lafleur

Bien d'accord avec cette affirmation! Je commence dans le monde des scotch et celui-ci à été dans les premiers à me faire "tripper".
Il est pour moi la base de comparaison pour les scotch de ce style. Ma bouteille est presque vide, une autre identique viendra la remplacer c'est certain! Vraiment un must.